takaisin

Glenkinchie

Glenkinchien tislaamo sijaitsee Pencaitlandin kylän lähettyvillä, noin 25 kilometrin päässä Edinburghin kaupungista. Alun perin tislaamon paikalla on tiputeltu viskiä jo 1800 luvun alussa, mutta itse tislaamo perustettiin vasta 1825. Vuonna 1837 nimi muutettiin Miltonista Glenkinchieksi. Toiminta kuitenkin katkesi joksikin aikaa, kunnes vuonna 1881 tuotanto aloitettiin jälleen ja 1890 koko tislaamo uudistettiin. Glenkinchien vanha mallastamo muutettiin 1968 viskin valmistuksen historiasta kertovaksi museoksi.

Tislaamossa on yksi pari paksukaulaisia tarkkailuikkunalla varustettuja tislauspannuja. Entisaikaan nestetason mittaus suoritettiin tislaamossa heilauttamalla jousivarren päässä olevaa isoa puista palloa tislauspannun kylkeen. Kokeneella korvalla tästä pystyi päättelemään missä vaiheessa tislaus eteni.

Glenkinchien viskit ovat kevyitä, pehmeitä, pyöreitä ja makeahkoja, vaikkakin kuivempia kuin useat Lowlandin viskit. Tislaamon omiin pullotteisiin kuuluvat 10-vuotias ja Distillers' Edition. Vetensä Glenkinchie saa Lammermuirin lähteistä.

Glenkinchien etiketti ja tislauspannu