Hakushu 18 y.o., ”No. 012133”, 43.5%

Hakushun tislaamo sijaitsee Japanissa sen pääsarella Honshūlla ns. Japanin eteläisillä alpeilla. Tislaamo käyttää viskin valmistukseen käytännössä ainoastaan paahdettua mallasta, joka tuo sen viskeihin todella vienon savuisen vivahteen.

Tämä pullo on eksynyt omiin varastoihin jo melkein 15 vuotta sitten. Satuimme kaverini kanssa risteilylle samaan aikaan, kun islantilainen Eyjafjallajökullin tulivuori purkautui. Risteily tuli varattua keskelle viikkoa ajatuksella, että rauhallista on. No eipä ollut, kun Euroopan lentoliikenne käytännössä pysähtyi ja paatti oli täynnä ympäri ämpäri Eurooppaa maata pitkin kotiin matkustavia enemmän ja vähemmän joko väsyneitä tai humalaisia – joissain tapauksissa molempia – matkaajia.

Joka tapauksessa sovittiin kaverin kanssa niin, että kun minä olin maksanut risteilyn, niin hän ostaisi vastavuoroisesti minulle pullon viskiä. Hakushun 18-vuotias kattoi siis laivamatkan hinnan, joka oli n. 70-80 euroa. Tällä hetkellä pulloa ei juuri alle 500 € taida mistään saada käsiinsä.

Viski itsessään on kaiken kaikkiaan upea ja oivallinen osoitus siitä, kuinka japanilainen tasapaino on viritetty äärimmilleen. Laatua ja täsmällisyyttä, joka tekee omalla tavallaan jopa hankalaksi löytää mitään yksittäisiä nyansseja kaiken vaan sitoutuessa yhteen huikean hienoksi viskikokemukseksi.

Tuoksu alkaa raikkaan minttuisena samalla, kun nenään kaadetaan rekkalastillinen mallasta. Auringon paahtamaa lautapinoa. Ylikypsiä trooppisia hedelmiä ja paljon! Pyöreän pehmeää tammea. Inkivääriä – todella selkeänä. Harvoin tulee viskistä inkivääri omaan nokkaan yhtä selkeästi. Mukaan sekoittuu tuhti vaniljaisuus.

Maussa jokainen sen komponentti on vahvana ja tasapainoisena läsnä. Mallasta, tammea, hedelmiä, havupuun pihkaa. Todella tiivistynyt ja hieno. Alkuun puu on vahvana, mutta sitä seuraa tuhti maltaisuus kunnes tanniinit valtaavat taas alaa. Kaiken aikaa mukana kulkee mukava hedelmäisyys. Lopussa on hetken kuluttua todella vieno savuinen häivähdys – kuin tuulen vastarannalta kuljettamaa nuotion savua, jossa mukana on muutama sekaan heitetty hieman kuivahtanut lepän oksa, jossa on vielä lehtiä mukana.

En muistanut miten hyvää tämä on. Ei ehkä se maailman monivivahteisin viski, mutta upeassa balanssissa ja jokaista tuoksua ja makua lastataan aisteille kottikärryillä, eikä millään millin pipetillä!