takaisin

Isle of Jura

Isle of Jura on ainoa Juran saarella toimiva mallasviskitislaamo. Juran vuoristo aiheuttaa saarelle omintakeisen ilmaston ja tislaamo onkin kuuluisa pihallaan kasvavista palmupuista. Juran tarkka perustamishistoria on hieman hämärän peitossa, mutta ilmeisesti ainakin vuodesta 1810 eteenpäin tislaamon paikalla on ollut jonkinlainen tislaamotoimintaa harjoittava rakennus. Vasta vuonna 1831 William Abercrombie lunasti itselleen ensimmäisen laillisen tislausluvan. Vuoteen 1876 mennessä tislaamon toimintaa oli vetänyt usea taho, joista vain muutama yli 12 kuukauden jaksoja. Samaisena vuonna James Ferguson osti tislaamon ja rakensi sen uusiksi. Monimutkaiset vuokrasopimukset paikallisten kanssa johtivat riitoihin ja loppujen lopuksi siihen, että Fergusonin perhe purki tislaamon laitteet ja hylkäsi sen vuonna 1901. Vielä 20 vuotta myöhemmin Fergusoneilta tivattiin heidän velkojaan.

Tislaamon katot purettiin ja pelkät seinät jäivät jäljelle, kunnes vuonna 1960 uuden tislaamon rakentaminen aloitettiin uudeelleen. Vanhasta tislaamosta jäi jäljelle osa, mutta suurin osa rakennuksista on rakennettu 1960- ja 70-luvuilla. Alunperin toiminnan uudelleenaloittamisen taustalla olivat seudun talouden nostaminen jaloilleen ja työpaikkojen tarve. Uudelleenrakennuksen yhteydessä myös viskin maku muuttui. Alkuperäinen Isle of Jura oli hyvin savuista Islayn saarten tyyppistä viskiä. Uudet tislauspannut olivat pitkäkaulaisia ja viski hyvin miedosti savuista. Tislauspannut ovat hyvin suuria, joka osaltaa vaikuttaa viskin keveyteen. Vesilähteenään Isle Of Jura käyttää Market Lochia.

Isle of Juran etiketti ja tislauspannu