takaisin

Scapa

Orkneyn saarella Kirkwallissa, Highland Parkin tislaamon naapurissa sijaitsevan Scapan tislaamon perustivat vuonna 1885 herrat Townsend ja Macfarlane. Townsend oli jo alan konkari, joka oli hankkinut kannuksensa Speysiden alueella. Scapan tislaamo on aikojen saatossa kokenut poikkeuksellisen vähän omistajanvaihdoksia. Jonkin aikaa 1930 luvulla tislaamo oli Campbeltownilaisen Glen Scotian tislaamon hallussa ja vuodesta 1934 oli kaksi vuotta suljettunakin. Vuonna 1954 Hiram Walker osti tislaamon, joka viiden vuoden kuluttua uudistettiin. Vuonna 1960 tislaamo myös lopetti oman mallastuksen. Lisäuudistuksia tehtiin vielä vuonna 1978. Nykyisin tislaamon omistaa Allied Domecq ltd. Joidenkin tietojen mukaan tislaamo olisi viettänyt hiljaiseloa vuodesta 1994, ollen toiminnassa ainoastaan kausittain. Vuoden 2004 alussa tislaamo on kuitenkin herätetty toden teolla uudestaan henkin täyden remontin saattelemana. Ensimmäiset uudet tisleet tiputettiin vuoden 2004 joulukuussa tislaamon remontin jatkuessa vielä muutaman vuoden ajan.

Scapan tislaamossa poikkeuksellista on käytetty tislauskattila. Ensimmäinen tislauskattila, wash still, on Lomond-tyyppinen. Lomond-kattiloiden rakenne eroaa perinteisestä kattilasta siinä, että kattilan kaulaa kiertää vedellä jäähdytettävä elementti, jonka avulla pystytään säätämään tisleen virtausta pannussa. Scapa on ainoa tislaamo, joka enää käyttää tämän tyyppistä kattilaa. Vetenään Scapa käyttää turpeista Lingro Burn:in vettä, eikä näin ollen kuivaa maltaitaan turvesavulla liian turpeisuuden välttämiseksi.

Scapan etiketti ja tislauspannu