______________________________________________________________________________
Whisky (26.9.2008 19.47.20)
Nyt kun Bruichladdichin Octomoresta on nähty ensimmäiset pullomallit, niin mieleeni hiipi kysymys siitä, millä keinoin Bruichladdich tislailee erilaisilla ppm-arvoilla "varustetut" viskinsä. Aloittaako tislaamo syklinsä tislaamalla aluksi low-ppm tavaraa ja jatkaa siitä nostamalla ppm:ää pikkuhiljaa kunnes ollaan Octomoren tasolla? Joku tislaamolla käynyt tai paremmin asioista perillä oleva osannee valaista vedetäänkö hommaa vuoden sykleissä siten, että tammikuussa tislataan perustavaraa matalalla turvepitoisuudella ja loppuvuotta kohden kielellämme niin herkullisten syöpää aiheuttavien pah-yhdisteiden määrää kasvatetaan, vai putsaillaanko pannuja Bruikulla useammin kuin muilla tislaamoilla?
Oman mutuni ja harmaalla alueella kirjoista luetun tietoni perusteella kovin fenolipitoisen tislaussatsin jälkeen pannuun ei voida heittää aivan mietoa tavaraa ilman makuhaittoja, vaan välissä tarvitaan kunnollinen pannujen puhdistus.
______________________________________________________________________________
pere (27.9.2008 6.07.44 last edit 27.9.2008 6.08.30)
Nykyisinhän (vai olikos se uusi tislaamo edelleen vasta tulossa?) Bruikalla on eri pannut erilaiselle tisleelle. Ennen sitä turpeisempaa on tislattu ainakin loppuvuodesta. Lochindaal tehtiin loka-marraskuussa, Octomore I lokakuussa ja Octomore II marraskuussa. Eli teoria turpeisemman tavaran tekemisestä loppuvuodesta ja pannujen pesemisestä sitten, kuten myös Springbankillä Longrown kanssa toimitaan, taitaa pitää paikkansa.
______________________________________________________________________________