______________________________________________________________________________
smn (5.9.2006 15.25.00)
Tässä pari kuukautta takaperin tilasimme ystäväni kanssa viskejä saksanmaalta ja yksi saapuneista puteleista oli Highland Parkin 16-vuotias versio. 12 ja 18 vuotiaat HP:t ovat ennestään tuttuja ja molemmat maistuvat hyviltä, 18-vuotias suorastaan erinomaiselta.
Tuo 16-vuotias taas on erilainen tapaus. Kaverin kanssa on sitä useamminkin kuin kerran maisteltu, eri olosuhteissa jopa, mutta vaikutelma ei muuttunut; kyseinen viski on susi. Se ei maistu oikeastaan pahalta, ongelma on pikemminkin siinä ettei se maistu miltään. Kuvitelkaa mikä makuelämys olisi vahvasti tupakansavuisessa baarissa Laphroaigin ja Ardbegin perään otettu drami Scapa Flowta, juuri tältä maistuu HP:n 16-vuotias. On kuin sen maut neutralisoisivat toisensa.
Tätä mysteeriä mietittyäni vahvin teoriani on että kyseisestä 16v erästä piti tulla jotain hyvää, mutta sitten Master Distiller huomasi että pieleen on menossa ja peruuttamattomasti, joten suurempien taloudellisten tappioiden pelossa juoma pullotettiin litran pulloihin ja laitettiin Tax Free Only myyntiin.
Toinen vaihtoehto on tietenkin että makunystyröissäni on jotain pahasti vialla :P
Onko muilla kokemuksia tästä pullotuksesta?
______________________________________________________________________________
pete_83 (5.9.2006 17.36.43)
Kuulostaapa ikävältä. Hyllyssä odottaa avaamaton pullo, joka olisi tarkoitus avata kunhan Smokehead on tyhjä. Tulen raportoimaan...
______________________________________________________________________________
Quercus (7.9.2006 16.35.38 last edit 7.9.2006 16.37.43)
Highland Parkin täyteläisyys johtuu pitkälti sherrytynnyreistä. Tislaamon 12-, 18- ja 25-vuotiaat viskit ovat siinä mielessä hyvin samankaltaisia, että niissä kaikissa on käytetty vain 10 % bourbontynnyreitä ja peräti 90 % sherrytynnyreitä, joista peräti 4050 prosenttia on first fill -tavaraa.
15- ja 16-vuotiaat versiot ovat taas selvästi bourbonpainotteisempia, esimerkiksi 15-vuotiaan tynnyrisuhde on suurin piirtein 50/50 ja vähemmän first-filliä (en tiedä, tarkoittaako se automaattisesti huonompaa laatua ainakin halvempia uudelleen käytetyt tynnyrit ovat).
Johtuisiko tuosta, että 16-vuotias ei ollut niin hyvää, kun kuuluisa "the greatest all-roundness" puuttui ja vanilja pisti .. itsellä tuo on vielä maistamatta, kun vihaan litran pulloja ja kun se ei ole vielä yhdessäkään baarissa ollut saatavilla.
______________________________________________________________________________
Pietari (9.9.2006 14.14.08)
Jaahas. Oli aikomus tilata 16-vuotias lähitulevaisuudessa, mutta taidan jättää tilaamatta kunnes olen saanut maistaa ensin. Sääli, 12- ja 18-vuotiaat ovat ihan hyvää tavaraa. Hypetystä en ole tosin noiden suhteen koskaan ymmärtänyt, ei ne niin hyvälle omassa suussa ainakaan maistu, että listojen kärkipäähän menisivät.
______________________________________________________________________________
pete_83 (9.11.2006 20.22.12)
Nyt on HP16:sta maisteltu useamman kerran. Ei mikään erikoinen mutta eivät ole muutkaan HP:t erityisesti säväyttäneet. Ei mitää vikaa, muttei mitään erityisen hyvääkään.
Pienen flunssan kanssa ainakin toimii ihan mukavasti.
______________________________________________________________________________
Quercus (26.11.2006 18.04.39 last edit 26.11.2006 18.05.45)
Aiemmin mainitsin 12-, 18- ja 25-vuotiaiden Highland Park -viskien samankaltaisuuden johtuvan tynnyröinnistä ja sherrytynnyreiden suuresta osuudesta. Täysin erilainen viski on 30-vuotias OB (48,1 %), joka on taas selvästi bourbonpainotteisempi. Pikkulinnussa maistoin kyseistä viskiä (21 /2 cl), ja ero esimerkiksi 25-vuotiaan on ilmiselvä. Värikin on muuten huomattavasti vaaleampi. Vanilja tuntuu. Tuoksu kertoo puumausteilla ja kanelilla korkeasta iästä. Mausta makeutta, kuin Mövenpickin Vanilla Dream -jäätelöä, jossa lilluu hunaja-kaurakeksejä. Vesi korosti mallasmaisuutta.
______________________________________________________________________________
JaRiMi (13.1.2007 23.50.43 last edit 14.1.2007 0.02.10)
Sanoopi Highland Parkin oma materiaali:
Which type of casks is Highland Park matured in?
The flavour finger print of the 1st fill sherry casks we use is an important contributor to the
flavour of Highland Park.
We use 20% 1st fill sherry casks for the 12 year old, 30% for 30 year old, 45% for the 18 year old and 50% for the 25 year old, whilst our new 30 year old uses 75% 2nd fill sherry casks.
These casks deliver a certain sweetness to balance the smokiness of the peat. The balance of each vatting comprises a high percentage of re-fill sherry casks but we also use a small proportion of ex-Bourbon Barrels.
Ja toisaalla:
Exclusive to Duty Free, Highland Park 16 year old aged Scotch Whiskey is the first expression of Highland Park that uses 1st fill sherry oak casks, re-fill sherry oak casks and bourbon casks. This unique distilling process creates a Scotch Whiskey with a clear and bright color, a full flavor, a spicy and smokey bouquet and a rich, medium sweet to medium dry finish.
Tiedä tuosta.
______________________________________________________________________________