______________________________________________________________________________
Peku (20.1.2008 16.18.24)Ajattelin kysäistä riistaruoan kanssa maistuvaa viskiä,aperatiivi tai ruoanpäälle ryyppy.Onko kenelläkään ehdotuksia mikä sopisi hyvin?Yleensä kanalintu jahdissa syöty; pyytä,hirvenlihaa,lohiruokaa ym,ruokajuomana käytetty punaviinejä ja ajattelinkin ensi syksynä yllättää jahti kaverit tarjoamalla jonkin kivan viskin ruoan kanssa. Eli ehdotuksia odottaessa :)
______________________________________________________________________________
vesku (20.1.2008 16.37.31 last edit 20.1.2008 16.40.02)
Tapahtuuko ruokailu ulkona vai sisällä ja miten ruoka on valmistettu vaikuttaa asiaan.
Mikäli oltaisiin ulkona ja ruoka olisi valmistettu avotulella niin,
Linturuokien jälkeen, Auchentoshan tree wood tai Macallan 10 yo.
Hirvenlihan kanssa sopisi perus talisker 10 yo tai Ardbeg 10 yo.
Lohi on kalana (rasvaisena) hieman vaikeampi, jokainen tietää miltä lohi
maistuu ja minkälainen on jälkimaku. Glenfarclas 21 yo voisi toimia,
Bowmoren 12 yo (edellinen versio) toimii varmasti.
______________________________________________________________________________
Peku (20.1.2008 17.26.05)
ruokailu tapahtuu "grilli kodassa" pyyn filettä paistoimme alkupaloiksi ,mausteena yleensä mustapippuri.viimeksi oli loimulohta,sekä rasvassa paistettu hirvenliha ja perunat.Joten maku elämyksiä on riittänyt,kiitos vastauksesta Vesku. Itsellä mielessä kävi että jokin erikoinen "makuja"ja mieleen jäävä viski olisi varmaankin hyvä osuma ehkä kuitenkin ruoan jälkeen ennemmin kuin aperatiiviksi. ?
______________________________________________________________________________
vesku (20.1.2008 17.50.45)
Ulkona hirvenlihan jälkeen voisi kokeilla Lagavulinin Distillers Editionia joka sherry viimeisteltynä perus Lagavuliniin verrattuna on pehmeämpi ja täyteläisempi, tätä ei valitettavasti ole virallisen putiikin listoilla. Tämä viski sopii niin harrastajille kuin ei viskin ystäville.Loraus viskiä ruoan sekaan juuri ennen tarjoilua sopisi hirvipataan tai pihveille loistavasti. Hirven kanssa sopii sherry ja punaviini kypsytetyt / viimeistellyt viskit vaikka läpi aterian.
______________________________________________________________________________
Marko76 (21.1.2008 10.33.06 last edit 21.1.2008 10.33.19)
Eilen maistui lähitilalta haettujen ylämaankarjan pihvien kanssa Laphroaig CS vallan mainoille, kastikkeessakin oli loraus kyseistä ainesta. Vallan mainiota lihaa oli se, kuin normaali nautaa, mutta hieman riistanmaulla höystettynä. :)
______________________________________________________________________________
Turvesavu (21.1.2008 22.47.35)
Olen itse kokeillut katajanmarjalla höystetyn hirvenpaistin kanssa Ardbegia ja toimi ihan hyvin. Veskulla on tuossa jo ammattimiehen otetta mukana joten noissa hänen ehdotuksissaan on itsellekin pari hyvää vinkkiä. Itse olisin lähtemässä liikkeelle ehkäpä seuraavalla logiikkalla: Punainen liha (Hirvieläimet) savuisen islayn, valkoinen liha (Metsäkanat) pehmeämmän ja kevyemmän kanssa ja lohelle valmistustavasta riippuen joko savua tai vahvaa sherryä. Sorsan ja jäniksen kanssa viskiä en hukkaisi... Eka maistuu mudalle ja toinen on omatekemänä niin kuivaa että... ;)
Kyllä viski sopii mainiosti läpi koko menun. Paras oma kokemukseni on kun pihviravintolan menussa oli viski-suositukset viinisuositusten vieressä ja osuivat hyvin nappiin. Omavalitsema aperitiivi oli Ardbegin Very Young. Sama linjahan sopii viskienkin kanssa kuin mitä muutenkin gourmet-osastolla makujen kanssa. Terävä kärkeen ruokahalua herättämään, ruoan makua täydentävää pehmeämpää väliin ja jälkiruoaksi makeaa jotta pala sulaisi parhaiten.
______________________________________________________________________________
Peku (22.1.2008 19.28.55)
Kiitokset kaikille hyvistä vastauksista,näiltä tiimoilta muistiinpanot valmiina jahtikautta odottaen.Ardbeg ja Laphroaig tulenevatkin lähi aikoina tutuimmiksi kun ovat hankintalistalle päässeet.
______________________________________________________________________________