Tasting 23.03

______________________________________________________________________________

Ardbegin tastingin  siirtymisen johdosta pidämme seuraavan tastingin alkuperäisen aikataulun mukaisesti perjantaina 23.03 klo 18.00.Old Anchorissa. Tarjolla on seuraavanlainen kattaus,

1.Viski joka maistetaan sokkona 2cl
2.Viski joka maistetaan sokkona 2 cl
Nämä viskit kerrotaan vasta maistamisen jälkeen mitä ne ovat.Toinen viskeistä on ollut pitkään Suomen markkinoilla ja toinen on ollut pois Suomen Alkosta reilusti yli viisikymmentä vuotta,loput kerrotaan myöhemmin. ;)

Rare Malt sarjasta
3. Mannochmore 60,1% 22yo tislattu 1974.
4.Mortlach 62,2% 20 yo tislattu 1978.
5. Benromach 63,8 % 19 yo tiskattu 1978.
Tastingin hinta on 25,- per nenä ja ilmoittautumiset old.anchor@delifox.fi

______________________________________________________________________________

Whisky (14.3.2007 5.36.22)

Herkkuja ja mielenkiintoisuuksia löit tiskiin. Pahus kun en pääse paikalle  :P Pitää viskien nauttimisen sijaan mennä kantamaan velipojan sohvaa ja siinä samalla ehkä vähän muitakin tavaroita uuteen asuntoon.

______________________________________________________________________________

smoke on the water (22.3.2007 11.31.26)

Tulossa ollaan, mutta ajattelin vielä varmistaa että onhan nyt varmasti kurkut ja melonit hoidettu? ;D ...Kotimaista luomua tietty... No, melonin kohdalla kiinteäpintainen eksoottinen etelä-amerikkalainenkin kelpuutetaan. ;D

______________________________________________________________________________

vesku (22.3.2007 15.35.53)

Terve ajattelin varata hunajamelonit alkuun...
Tänään tuli muutamalta peruutus joten huomenna on tusina paikalla.
Saa ilmoittautua ja kolme nopeinta palkitaan kurkulla tai melonilla....

______________________________________________________________________________

I.R. (10.4.2007 7.19.53 last edit 10.4.2007 7.20.25)

Pannaan tämä nyt Quercuksen kehotuksesta foorumillekin; eli seuraavassa on Old Anchorin tastingissa 23.3. jakamani teksti. Jos joku ei tunne Rare Malts -sarjan yleisiä faktoja, voi jutusta olla jotain hyötyäkin.

- - -

RARE MALTS -TASTING OLD ANCHORISSA 23.3.2007


(1) Mannochmore [Speyside 1971] 22 y.o. 60,1 % (tislattu 1974; pullotettu 9/1997; pullo nro 0446)
(2) Mortlach [Speyside 1823] 20 y.o. 62,2 % (tislattu 1978; pullotettu 5/1998; pullo nro 5437)
(3) Benromach [Speyside 1898] 19 y.o. 63,8 % (tislattu 1978; pullotettu 5/1998; pullo nro 3166)


”Rare Malts Selectionissa” (jäljempänä RMS) julkaistiin vuosina 1995–2005 nimikkeitä peräti 36 tislaamolta – lukumäärä, josta kuka hyvänsä yksityinen pullottaja olisi ylpeä. Varsinaisena indie-sarjana RMS:a ei kuitenkaan voida pitää, sillä jokainen siinä edustetuista tislaamoista on jossakin historiansa vaiheessa ollut pullottaja Diageon tai sen edeltäjien omistuksessa. Näiden tislaamoiden viskejä ei juuri ole (ollut) saatavilla virallisina single malt -pullotteina (OB), eikä nimitys ”Rare Malts” siksi tunnu lainkaan liioitellulta. Esimerkiksi Mannochmore perustettiin vastaamaan 1960-luvun lopulla rajusti kasvaneeseen blended-viskin kysyntään, ja parinkymmenen vuoden ajan sen tuotanto todella käytettiin yksinomaan tähän tarkoitukseen (erityisesti Haig- ja Dimple-sekoituksiin). Nykyisestä mallasviski-buumista huolimatta tislaamon OB-julkaisujen yhteenlaskettu määrä on yhä alle kymmenessä. Mortlachin saatavuus maltaana on pitkään ollut parempi, mutta tästäkin on lähinnä kiittäminen Gordon & MacPhailia ja muita yksityisiä pullottajia. Benromach puolestaan ansaitsee ”Rare Malt” -statuksen jo pitkän hiljaiselonsa (suljettuna 1983–1998) vuoksi. Tänä päivänä toiminnassa olevaa Benromachia voidaan pitää aikaisempaan verrattuna koko lailla eri tislaamona; esimerkiksi pannut ja suuri osa muustakin tislauslaitteistosta on vaihdettu.

Kaikki RMS-julkaisut on pullotettu tynnyristä lasketun vahvuisina (cask strength), kylmäsuodattamattomina (non chill-filtered) ja värjäämättöminä (no added caramel). 60 %:n ylittävät vahvuudet saattavat tuntua yllättävän suurilta, kun puhutaan vähintään parinkymmenen vuoden ikäisistä viskeistä. Kypsyvä viskihän menettää alkoholipitoisuudestaan – olosuhteista riippuen – kolmesta viiteen prosenttiyksikköä kymmenessä vuodessa. Korkeat lukemat selittyvät sillä, että ”new-make” oli vielä 1970-luvulla tapana siirtää tynnyreihin sellaisena kuin se tislausprosessista tuli; sitä ei siis oikaistu vedellä 63,5 %:iin, joka nyttemmin on vakiintunut lähes standardisoiduksi tynnyröintivahvuudeksi.

RMS-julkaisut ovat vuosikertoja (vintages), eli kuhunkin pullotteeseen on käytetty ainoastaan yhden, etiketissä ilmoitetun kalenterivuoden aikana valmistettuja tisleitä. Sitä vastoin ne eivät ole ns. single cask -viskejä, vaan sekoituksia (vattings) 20–25:stä tähän tarkoitukseen valitusta tynnyristä. Kun eri tynnyrillisten tislausajankohdat saattavat poiketa toisistaan huomattavastikin (vaikkapa tammi- ja joulukuu), ei etiketteihin ole otettu merkintöjä tislauksesta kuukauden saati päivän tarkkuudella. Pullotusajankohdista ilmoitetaan kuitenkin paitsi vuosi myös kuukausi. Esimerkiksi nyt maistettavan Mannochmoren (tislattu 1974, pullotettu syyskuussa 1997) ikä on vähintään noin 22 vuotta ja 9 kuukautta siinäkin tapauksessa, että tisleet olisivat peräisin vasta joulukuulta 1974. Ja jos kaikki tislaukset olisi suoritettu syyskuun alkuun mennessä, ikämerkinnäksi olisi ”22 y.o:n” sijasta voitu ottaa ”23 y.o.” Etiketissä ilmoitetaan ko. pullon numero mutta ei julkaisuun kuuluvien pullojen yhteismäärää. Määrät vaihtelevat riippuen pullokoosta sekä siitä, kuinka monesta tynnyristä julkaisu on koostettu. Yksityiskohtaisia tietoja joko ei (enää) ole tai niitä ei haluta julkistaa, sillä tältä osin jopa Ulf Buxrudin RMS:sta laatima – muuten erinomainen – teos on jäänyt ”puutteelliseksi”. Siinä todetaan pullojen lukumäärän julkaisua kohti olleen yleisimmin 5 000–6 000, enimmillään kuitenkin jopa 12 000.


I.R.


Tuoretta lisälukemista:
Buxrud, Ulf, Rare Malts. Facts, Figures and Taste. Quiller 2006.
Malt Whisky Yearbook 2007. MagDig Media 2006. Pp. 84, 171, 174.
Udo, Misako, The Scottish Whisky Distilleries. Black & White 2006. Pp. 73–76, 430–431, 444–448.
Wisniewski, Ian, Cask Strength Malts. Whisky Magazine 62 (April 2007), pp. 60–61.

______________________________________________________________________________