______________________________________________________________________________
Artturi (20.4.2009 12.42.34 last edit 20.4.2009 12.44.49)
Iltasanomissa oli taannoin(17.04) juttu, missä käsiteltiin alkoholin kiellettyjä tarjoilumuotoja. Tähän on jo menty usemmassa kuppilassa.
Tuplat, triplat jne: Yksiselitteisesti kielletty. Väkevää alkoholi, kuten viskiä, saa ainoastaan neljä senttilitraa kerrallaan. Voidaan kiertää ottamalla kaksi nopeaa.
Lärvilauta: Monen paukun sarjaa ei saa kiikuttaa yhdelle asiakkaalle.
Snapsi+olut: Asiakkaalle ei saa nykyasetuksen mukaan saa myydä kahta lasia alkoholijuomaa ilman ruokailua. Laajalle levinnyt käytäntö nauttia yhdessä mahakatkero ja olut on siis laiton, kuten myös viskin ja oluen rinnakkainen naukkailu.
Portteri+olut: Vielä Kekkosen aikaan oli suurta hupia tilata ravintolassa pullo Koffin portteria ja pullo vaaleaa olutta. Tällainen tupla oli sallittu. Nykyään pöytään ei saa kahta pulloa.
Yli litran pullot: Olipa pullossa olutta, siideriä, viiniä tai väkeviä, niitä ei saa tuoda pöytään edes seurueelle.
Hanapakkaus: Sitäkään ei saa tuoda pöytään. Kyse ei ole pelkästä tyylin varjelusta, vaan anniskelun valvonnasta.
Olutsaapas: Monen litran olutsaapasta ei saa tuoda suurellekaan seurueelle, koska ravintola ei voi valvoa, mitä kukin asiakas siitä juo.
Oluttorni: Ei saa tuoda pöytään. Katso edellä.
U-boot: Saksalainen käytäntö, jossa litran oluttuoppiin on upotettu värikäs snapsi, on kielletty, mikäli alkoholia on enemmän kuin kaksi senttiä.
Monipakkaus: Olutta ei saa anniskella pöytään 6-packissa tai mäyräkoirassa.
Jos siis tulkitaan alkoholilakia ahdasmielisesti, niin laajemman tastingin järjestäminen ravintolassa on kiellettyä. Ehkä siinä neljän eri viskin yhden sentin annokset vielä menisi, mutta ei enempää. Vaan usemmat ravintelit, kun omistavat pienimmillään vain kahden sentin mitan, niin jäädään siihen kahteen eri uisgeen.
Onneksi joissakin anniskelupaikoissa käytetään vielä maalaisjärkeä, mutta kun suomalaisilla(yrittäjillä) on tapana kusta omaan pesään kateellisuuksissaan, niin pelkään pahoin että nekin lopettavat pian esim. tuon viskin ja oluen samanaikaisen tarjoulun :'(
Ollaan ladies and playboys kohta salaseuroja, kun pitää järjestää tastingit yksityistiloissa. Sitten tietenkin syytetään salakapakan pidosta. :o
Pitäisikö tästä jo pistää kansalaisadressi pystyyn? Kiusaa tämä on eikä mitään muuta.
______________________________________________________________________________
Zagari (2.11.2009 18.53.14 last edit 2.11.2009 19.04.31)
voi tietysti olla saivartelua mutta tässä tekstiä STTV oppaasta joka löytyy heidän sivustoiltaan.. löytyy siis niitä porsaanreikiä tastingin pitoon ravintoloissakin, erityisesti jos tilaisuuteen liittyy ruokailua?!
1.10 Perusannokset anniskelussa
Anniskelupaikassa tulee olla saatavana riittävä valikoima mietoja alkoholijuomia, sekä kohtuuhintaisia alkoholittomia juomia (AlkoL 25 §). Alkoholijuomaa saadaan anniskella kerrallaan vain yksi annos (perusannos). Aterian yhteydessä saadaan anniskella samanaikaisesti
useaa eri alkoholijuomaa. Anniskelu seurueelle on sallittu pulloittain tai muissa myyntipakkauksissa (AlkoA 24 § 1 mom.).
Anniskelu pulloittain voi olla tarkoituksenmukaista esimerkiksi yksityistilaisuuksissa, joissa osanottajien määrä on suuri.
Henkilökunta annostelee tällöin alkoholijuoman asiakkaiden laseihin silmämääräisesti ko. juoman perusannoksen suuruisena.
Alkoholijuomista laskutetaan tilaisuuden järjestäjää pulloanniskeluhinnan mukaan.
Väkevien alkoholijuomien pulloittain anniskeluun pienille seurueille (2-4 henkeä) tulee suhtautua erittäin pidättyvästi. Alkoholijuomien pulloittain anniskelussa henkilökunnan tulee ottaa huomioon anniskelupaikan taso, toiminta-ajatus, asiakkaat ja ajankohta sekä tehokkaan valvonnan ja järjestyksenpidon vaatimukset. Pulloittain anniskelu ei saa johtaa liika-anniskeluun eikä asiakkaiden vahvaan päihtymystilaan.
Alkoholijuomien anniskelu ns. tuplina on kielletty. Tuplien anniskelusta on kysymys myös silloin, kun asiakkaalle samanaikaisesti anniskellaan alkoholijuomaa kahdessa eri
lasissa eli kaksi perusannosta. Tuplien anniskelukiellolla pyritään ehkäisemään asiakkaan nopea päihtyminen ja siitä aiheutuvat haitat. Henkilökunnalla on edellytykset seurata asiakkaan humalatilan kehitystä, kun alkoholijuomat anniskellaan asetuksessa vahvistettujen määrien mukaisesti.
Väkevien alkoholijuomien perusannos on 4 senttilitraa, mutta niitä on anniskeltava myös 2 senttilitran annoksina. Hotellihuoneen
minibaareissa perusannos voi olla 5 senttilitraa, jos juoma on pakattu tämän kokoiseen pienoispulloon (AlkoA 24 § 2 mom.).
Mietojen alkoholijuomien perusannos on 8 senttilitraa, mutta niitä on anniskeltava myös 4 senttilitran annoksina (AlkoA 24 § 3 mom.).
Alkoholijuomaa, joka on valmistettu yksinomaan käymisen avulla (kuten puna- ja valkoviinit) tai jonka alkoholipitoisuus on
enintään 5,5 tilavuusprosenttia saadaan anniskella laseittain sekä pulloittain tai muissa myyntipakkauksissa. Enimmäiskerta-annos
on enintään yksi litra yhdelle asiakkaalle (AlkoA 24 § 4 mom.).
Anniskeltaessa juomasekoituksia (cocktaileja), joihin käytetään useaa eri alkoholijuomaa, alkoholin kokonaismäärä juomasekoituksessa
saa olla enintään yhtä suuri kuin se voi olla 4 senttilitrassa väkevää alkoholijuomaa (AlkoA 24 § 5 mom.). Tästä poikkeuksena
ovat olut-, siideri- ja kuohuviini-juomasekoitukset, joissa Tuotevalvontakeskuksen alkoholiasetuksen perusteella tekemän päätöksen mukaan saa oluen, siiderin tai kuohuviinin lisäksi olla enintään 2 cl väkevää alkoholijuomaa tai 4 cl mietoa alkoholijuomaa.
Määriteltäessä juomasekoituksen 4 cl:n määrää väkevänä alkoholijuomana laskien 2 cl mietoa alkoholijuomaa (esim. enintään
22 t-% likööri tai väkevä viini) vastaa 1 cl väkevää juomaa.
Sosiaali- ja terveydenhuollon tuotevalvontakeskus voi myöntää poikkeuksen annoskokoja koskevista määräyksistä (AlkoA 12 Alkoholiasiat ravintolassa 24 § 6 mom.). Ravintola voi hakea poikkeusluvan esimerkiksi erikoisen ja hieman tavanomaista
suuremman cocktailin tarjoiluun.. jne..
______________________________________________________________________________