Rommeja John Barrettin johdolla 21.9.2010

______________________________________________________________________________

Kuten rommialueella oli aiemmin mainittu, kävi Mr. John Barrett Bristol Spirits Limitedistä vetämässä todella maukkaan rommitastingin tiistaina 21.9. ravintola Groteskin kellarissa. Tupa oli täynnä ja tunnelma todella hyvä ja rento. Herra Barrett oli mukavan ennakkoluuloton ihminen niin omien rommiensa kuin muiden alkoholijuomien nauttimisen suhteen. Lisäturinaa itse tilaisuudesta on tulossa jossain vaiheessa Mallaswhiskyseuran sivuille, joten keskitytään tässä nyt nautittuihin juomiin.

Cuban Rum 2003, 43% (http://www.simonaskey.com/cuban2003.html):
Tuoksu: kevyt, makeutta, hedelmäsalaattia, tomusokeria, makeita mausteita kuten vaniljaa, anista, pomeranssia, hyvin tasapainoinen tuoksu

Maku: yllättävän puinen, koko maku on hedelmien ja puun leikkiä, vaniljaa, kuivaa mausteisuutta, kevyt. Jälkimaku on puhdas tuoden esiin hienosti tynnyrimäisen puun.

Muuta: mukavan kevyt, ei liian makea - vaikka toki rommina myös tuo vieno makeus pyrkii esiin, tynnyrin tuoma kuivuus on mukava koukku, josta itse tässä pidin.


Fine Barbados Rum 2000, 40% (http://www.simonaskey.com/barbados.html):
Tuoksu: makeaa!, ruusuvettä, käyneitä hedelmiä, tiukempaa puuta, jotain lakkamaista, tuo mieleen juuri lakatun puun, josta itse puun tuoksu tunkee vielä läpi, parkittua nahkaa ja sitrusta

Maku: yllättää kuivuudellaan, tuoksun perusteella olisi voinut odottaa paljon makeampaa kokemusta, vaniljaa, öljyisyyttä, mukavan monisyinen ja leikittelevä juoma. Jälkimaku on todella pitkä kuivuen koko ajan lisää ja tuoden mukanaa viitteitä pikeen

Muuta: polttavampi suutuntuma kuin kuubalaisessa, tässä oli jotain vegetaalista mukana koko linjan, ikään kuin hunjaisia uunijuureksia tms.


Caroni 1996 Trinidad, 43% (http://www.simonaskey.com/caroni1998.html):
Tuoksu: mausteita, anista, vaniljaa, fariinisokeria, pieni hapan twisti mukana, monipuolinen, tupakanlehtiä, lamppuöljyä juuri sammuksiin puhalletusta myrskylyhdystä

Maku: todella hedelmäinen, tuhdisti mausteista puuta, maku jakautui hauskasti ikään kuin kolmeen osaan. Alun hedelmäisyys korvautui ensin puulla ja sitten lopussa mausteisuudella.

Muuta: Mukava maustepommi. Tropiikissa tehty kypsytys on selvästi saanut tämän imemään itseensä tynnyristä monenlaista makua.


Jamaica Rum 2002 Vale Royal 2002, 43% (http://www.simonaskey.com/Jamaica2002.html):
Tuoksu: tämä toi heti alkuun mieleen viskeistä tutun "new maken", vatkattua kananmunaa, eggnogia, jotain konjakkimaista, hedelmiä - ananasta, sitrusta, greippiä, kynsilakkaa ja rypsiöljyä. Ei alkuun mitenkään miellyttävä.

Maku: tuoksuun verrattuna maku on aivan upea!, todella hedelmäinen, paksu ja täyteläinen, silti pehmeä. Tätä tuli maiskuteltua huomattavan pitkään! Jälkimaussa makeus herää entistä enemmän henkiin, joskin katoaa melko nopeasti.

Muuta: Itse rankkasin tämän illan parhaimmistoon tuoksun jonkinlaisesta alun vastenmielisyydestä huolimatta. Tämä oli vähän sellainen "huikka suuhun otettaessa nenästä kiinni, mutta sen jälkeen antaa mennä" -rommi.


Rockley Still 1986 Barbados, 46% (http://www.simonaskey.com/rockley.html):
Tuoksu: poltettua sokeria, mausteista makeaa savuisuutta, omenapuun lastuja grillissä, lihaisa, suolainen, pihkainen, neilikkainen

Maku: mausteita, aavistus savuisuutta, kanelia, neilikkaa, sokeroituja hedelmien kuoria (sellaista joulukakkukamaa), jälkimaku kuivui tervaleijonaksi

Muuta: jännittävä makeuden ja suolan yhdistelmä, tämä toi mieleen vanhan matka-arkun jollainen löytyi aikanaan mummolta


Port Morant 1990, 46% (http://www.simonaskey.com/PortMorant1990.html):
Tuoksu: viskimäisin koko joukosta, makeaa anista, jotenkin kurkkukarkkimainen

Maku: anista, jotain ruisjauhomaista, tasapainoinen, mausteinen, täyteläinen, paahdettua ruisleipää

Muuta: todella tasapainoinen, selvästi viskimäisin koko joukosta, tästä oli jotenkin hankala erottaa yksittäisiä makuja, vaan homma tuli ikään kuin paketissa; kuuluisin sanoin - "it's a flavour package"


Very Old Demerara Rum 1975, 52% (http://www.simonaskey.com/Demerara1975.html):
Tuoksu: makeutta, mausteita, sherrymäisiä piirteitä, joulukakkua, todella intensiivinen

Maku: alussa nopea makeus käy kielellä, paahtuneisuutta, puupalikkaa, paistinpannulle palanutta sokeria, vetää todella nopeasti erittäin kuivaksi, jopa jotain sellerimäistä olin havaitsevaninani, oluttermein tänä on oikeasti adstringoiva

Muuta: illan makupommi, tämä maistui vielä seuraavana päivänä lounasaikaan suussa, vaikka suunnistin tastingistä ajoissa kotiin

----

Kaiken kaikkiaan mainio ja erittäin opettavainen setti siis. Kyllä näitä maistellessa pieni rommikärpänen pääsi puraisemaan. Hienoja juomia kaikki tyynni. Kiitokset vielä tätä kauttakin hommaa järkkäillelle JaRiMille ja myös John Barrettille avustajineen, vaikka hän tätä tuskin lukeekaan.

______________________________________________________________________________

JaRiMi (24.9.2010 20.25.44 last edit 24.9.2010 20.46.28)

Oli tosiaankin ilo nähdä iso joukko viskinharrastajia selvästi nauttimassa myös rommeista sateisena tiistai-iltana Groteskin upeassa kellaritilassa, Bristol Spiritsin John Barrettin turistessa niin yleistietoa kuin myös yksityistietoa rommeista ja omasta rommifilosofiastaan Suomen vierailullaan. Juttu kulki hyvin avoimesti, ja tietoa ei pimitelty kaupallisista syistä kuten joskus tapahtuu.

Sain itse sen kuvan että tilaisuus oli kaikkien läsnäolijoiden mieleen - ja että rommit hämmästyttivät maistelijoita positiivisessa mielessä. Myös John oli hyvin selvästi aidosti ilahtunut siitä että yleisö oli niin kiinnostunut tästä rommi-aiheesta, ja hän kiittelikin Suomen Mallaswhiskyseuraa sekä hienon tilaisuuden järjestelyistä että saamistaan lahjoista.

Itse maistelusetti oli aika laaja yhteenveto rommeja joita kukaan ei ollut käsitellyt kaupalliseen tapaan (joihin kuuluu huomattava sokerilisä, hiilisuodatus, värjäys ym.). Ehkä juuri siksi nämä rommit tuntuivat olevan enemmän viskinharrastajien mieleen, tiedä häntä.

Oli joka tapauksessa mukavaa maistaa "aitoja" tuotteita, joissa myös tuli esiin se huima makujen kirjo joka löytyy eri Karibian maiden melassipohjaisista rommeista. Todellakin tuli sellainen kuva että paikallaolijat yllättyivät positiivisesti näistä tuotteista. Maistellut rommit myös paljastivat aika selkeästi sen miten paljon näitä isoja, kaupallisia merkkejä tupataan käsitellä niiden maun muuttamiseksi eritoten makeampaan suuntaan.

Itselleni tuli semmoinen fiilis että olisi mukava jossain vaiheessa ostaa ja pullottaa oma aito rommi - osittain ihan siksikin että rommi on vielä tässä vaiheessa huomattavasti viskiä edullisempaa. Näidenkin juomien mainitut kuluttajahinnat Englannissa hämmästyttivät useita kuulijoita edullisuudellaan.

Kaikki maistetut rommit olivat mielestäni hienoja , mutta illan kuningasjuoma itselleni oli ehdottomasti vuoden 1975 Demerara joka oli kypsynyt ikänsä Skotlannissa (ei siis tropiikkikypsytetty) ja pullotettu täydessä 52% vahvuudessa. 35 vuotta kellarissa oli hionut tästä rommista hieman viinimäisen tuoksun omaavan, erittäin intensiivisen ja suussa kuivuvan juoman jossa oli valtavan suuri makukirjo. Rommi toi jollain tapaa mieleen hyvin vanhat, voimakkaat  sherrykypsytetyt viskit. Tätä voisi siemailla iltasella takkatulen äärellä..

Pari muuta erityisen mieleenpainuvaa tapausta:  

- Barbadoslainen Rockley Still, jonka savuinen, hieman pihkainen ja jopa salmiakkinen makupaketti oli monille mieleen. Tämänkertainen versio oli Malmsey-madeiratynnyriviimeistelyn hieman pyöristämä, mukaan oli tarttunut mukavasti hedelmääkin. (Olen aiemmin maistanut Rockley still-rommia joka oli fino-sherrytynnyriviimeistelty, ja se oli vielä voimakkaammin pihkainen ja savuinen tapaus).

- Jamaikalainen Vale Royal ns. High ester-rommi, eli erittäin pitkään käynyt "sour mash" menetelmällä tehty kummajainen jonka tuoksu oli todella voimakas ja lähes vastenmielinen, maun ollessa upean pehmeä ja hedelmäinen.

Kiitoksia kaima-Mikalle avusta hienon maistelupaikan suhteen, kaikille paikalla olleille maistelijoille, Mallaswhiskyseuralle ja tietysti myös John Barrettille mahtavasta illasta!

______________________________________________________________________________