1.0Virtuaalinen Viskikaappihttps://viskikaappi.netAntti Tuuralahttps://viskikaappi.net/index.php/author/mujczt8vhl/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="y3fD1Izif0"><a href="https://viskikaappi.net/index.php/maistelu/viskin-sailytys/">Viskin säilytys</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://viskikaappi.net/index.php/maistelu/viskin-sailytys/embed/#?secret=y3fD1Izif0" width="600" height="338" title="”Viskin säilytys” — Virtuaalinen Viskikaappi" data-secret="y3fD1Izif0" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://viskikaappi.net/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> Nyt kun viskipullot on auki ja niitä on hieman maisteltu, niin muutama sananen viskien säilytyksestä. Viski säilyy hyvin tasaisessa huoneenlämmössä ja auringolta suojatussa paikassa. Viskit tulee aina säilyttää pystyasennossa ja valolta suojattuna! Avattu viskipullo joutuu silti ennen pitkää tekemisiin hapen kanssa. Joidenkin viskien kohdalla tällainen pieni hapettuminen tekee pelkästään hyvää. Onpa itsellenikin käynyt niin, että pullon avatessani jokin viski ei vaan ole itselleni avautunut tai maistunut, mutta palatessani sen pariin sen oltua hetken tai jopa useamman vuodenkin auki, on makumaailma avautunut aivan eri tavalla. Mitään suoraa ohjenuoraa sille kauanko viski avattuna säilyy en osaa sanoa. Oma kokemukseni on osoittanut, että useammankaan vuoden auki olleet pullot eivät ole menneet sinällään pilalle. Olen itse todella hidas viskin kuluttaja ja kaapissa on auki useita pulloja, jotka ovat olleet auki pitkäänkin. Niiden makumaailma on saattanut muuttua, mutta viemäriin en ole koskaan viskiä kaatanut. Yleensä suurimmat muutokset tapahtuvat varsinkin savuisten viskien kohdalla, koska niiden savuisia aromeja sisältävät fenolit ovat luonnostaan helpommin haihtuvia. Jos avattua pulloa kuitenkin aikoo tarkoituksella säilyttää pitkään ja haluaa säilöä maut ja aromit hyvin, on yksi keino siirtää viski pienempään pulloon jolloin happi pääsee vaikuttamaan siihen vähemmän. Jotkut käyttävät viskipullon korkin ympärillä myös melko kallista Parafilm-teippiä, joka sitoo korkin ja pullon kosteuden sisäänsä. Jos korkki hajoaa Suurin riski pitkään avaamattomana ja myös avattuna säilytettyjen pullojen kohdalla on korkkien kuivuminen ja hapertuminen, jota jo edellä mainitulla Parafilm-teipillä voi yrittää välttää. Asun itse kaukolämmitteisessä kerrostalossa, jossa ilmankosteus pääsee varsinkin talvisin laskemaan melko alas. Aina silloin tällöin eteen tulee tilanne, kun pulloa avatessa korkki katkeaa. Apuna on tällöin perinteinen korkkiruuvi, sihti ja astia johon viskin voi kaataa. Jos korkki katkeaa, niin ensimmäinen vinkki on ottaa rauhallisesti. Korkin saa yleensä kaivettua ulos hyvällä korkkiruuvilla. Riskinä tosin on, että korkki on sen verran hapertunut että siitä putoaa väkisinkin palasia viskin sekaan. Äkkiseltään hätää ei ole, mutta ajan kanssa viskipullossa killuva korkinpala pilaa viskin maun. Yritä siis kaivaa kuivunut korkki mahdollisimman isoissa palasissa pois pullon kaulasta. Pyyhi sen jälkeen vaikkapa talouspaperilla kaula puhtaaksi. Kaada sen jälkeen viski tiiviin keittiösihdin läpi tarpeeksi tilavaan astiaan. Älä käytä suodatinpaperia! Se nappaa mukaansa viskin makuja kuin kylmäsuodatus konsanaan – ja sitä me emme halua! Kaiken lisäksi siitä saattaa tarttua makua mukaan viskiin. Muista myös huuhdella viskipullosi korkinmuruista! Kaada viski astiasta takaisin huuhdeltuun pulloon ja laita uusi korkki päälle! Mikä ihmeen uusi korkki? Kokeneemmalla viskiharrastajalla on kaapissaan kokoelma varakorkkeja, jotka ovat jääneet yli viskipullojen tyhjennyttyä. Jokainen korkki laitetaan talteen jos se suinkin vaan on ehjä ja käyttökelpoinen. Kaikki korkit eivät sovi kaikkiin pulloihin, mutta itselleni apuna ovat hätätilanteessa toimineet ruokakauppojen ”kotiviiniosastolta” löytyneet viinipullonkorkit. Muutaman euron korkkipussi on pelastanut itseni monelta korkkiongelmalta ja vaikka viinipullojen korkit eivät aivan alkuperäisen tavalla istukaan, niin ainakin tuntuu mukavan ronskilta kaivaa kaapista pullo viskiä, ottaa korkista hampailla kiinni ja repäistä viskipullo auki kuin konsanaan kunnon westernissä! Seuraavaksi: Muistiinpanojen tekeminen