______________________________________________________________________________
arviainen (13.11.2010 16.04.30)
On ollut jo pidempään mielessäni aloittaa ketju, johon tarkoituksena olisi postata ainoastaan tasting nootteja. En tiedä olisiko moisessa mitään järkeä mutta ainakin jatkossa tiettyjen viskien etsiminen voisi olla helpompaa. Mene tiedä. Skottiosioissa kyseinen ketju luultavasti paisuisi nopeasti mutta täällä japsien puolella homma voisi testimielessä toimiakin. Ajatusta voi toki jalostaa mutta pääpiirteissäin ajattelin seuraavaa:
1. Postata saa ainoastaan tasting nootteja
2. Nootit selkeästi; näkyville ainakin tislaamo, pullote, pullottaja ja alkoholiprosentti
Aloitetaanpa sitten.
Hanyu, Ichiro's Malt, 1991, Five of Clubs, bottled in 2009, finished in a Japanese Mizunara oak Hogshead, 372 bottles
Tuoksussa liköörikonvehtia, appelsiinimarmeladia, runsaasti puhdasta tammea, vaniljaa, hiven savua, alkoholi melko voimakkaasti esillä, hyvin hedelmäinen ja tamminen, suklaatakin. Kukkaisuutta. Rinnalla maistettuun Noh-sarjan 21-vuotiaaseen (Sherry Butt # 9306) verrattuna varsin vaisu mutta yksistään tätä maistamalla ja haistamalla aromikkuutta löytyy melkoisesti. Maku jo alkuun erittäin voimakas, aivan eri sarjaa tuoksun kanssa, makeaa tammea, hieman toffeisuutta, sitrusta sekä muuta hedelmää, kirsikkaa, maltaista luumuhilloa?! Hiven pippuriakin. Jälkimaku maltainen, tanniinia hieman, tammi kuivahtaa antaen kuitenkin samalla miellyttävän tasapainottavaa vaniljaisuutta, aivan hennosti savuisuutta. Jälkimakukin varsin voimakas sekä huomioitavan pitkä.
Hanyu, Noh Series, distilled in 1988, bottled in 2009, Spanish Oak Sherry Butt # 9306, 625 bottles
Tuoksu heti alkuun voimakkaan tamminen, puuta, vehnäjauhoa, hyvin erikoinen tuoksu. Hetken levättyään avautuu onneksi; ripaus kuivaa savua, sherryä melko kirpeänä, grillilihaa todella paljon, balsamicoa, hieman sitruksista terävyyttä sekoitettuna johonkin marjaisuuteen (olisiko punaherukkaa tms) sekä kirsikkaa. Voimakkaan oloinen mutta erittäin aromikas, upea tuoksu! Maku täyteläinen, huomattavasti pehmeämpi kuin nenä antoi ymmärtää, sherryä varsin runsaasti, marjaisuutta, hieman vivahteita pehmeästä lakritsista sekoitettuna hentoon vaniljaisuuteen, appelsiinia melko paljon, hennosti turvettakin mukana. Jälkimaku pehmeän sherryinen, "appelsiinisoosia", nyt jo enemmän pehmeää turvetta sekä mukavia savupöllähdyksiä, mallasta tummasävyisesti, hieman paahdetta. Pitkä tämäkin!
______________________________________________________________________________
arviainen (17.11.2010 14.19.16)
Yoichi 10yo, 45%
Tuoksussa raikasta hedelmäisyyttä ja hieman turvesavua, merellisyyttä. Ripaus suolaista pippuria ja sitruunaa. Huomattavan raikas tuoksu, 12-vuotiaaseen verrattuna kuitenkin hieman ohkaisempi mutta myös merellisempi, loistava joka tapauksessa. Tietenkin =) . Maku pehmeän hedelmäinen; ananasta jossa makeaa sitruunaa, hieman turvetta ja suolaa, ripaus kookosta. Jälkimaku selvästi turpeisempi, pehmeä, mallasta, hedelmää; ananasta taas, kahvia, hieman kirsikkaa.
Yoichi 12yo, 45%
Tuoksussa mahtava vanha savusauna nousee ensimmäisenä esille. Mukana myös vaniljaa ja toffeisuutta sekä hieman pippuriakin mutta kokonaisuus on kuitenkin äärimmäisen pehmeä. Mielikuvaksi nousee kesäinen rantasaunailta; hentoa savua, koivua, verannalta kantautuu hennosti savustuvan lohen suolaisensavuista aromia. Tammea myös melko runsaasti mukana. Maku erittäin pehmeä ja sitruksisen hedelmäinen, makeaa sitrusta, tammea jonkin verran, muuttuu hetken kuluttua suolaisempaan suuntaan, vaniljaa, kookosta jonkin verran. Jälkimaku kuivan savuinen, miellyttävää hieman bitteristä mallasta, ei väkevä kuitenkaan, sitrusta, vaniljaa.
Yoichi 15yo, 45%
Tuoksussa selvästi paahteista mallasta ja ripaus kahvia, sherryä, taustalla hedelmäisyyttä, tammea melko selvästi. Taustalla häilyvä hedelmäisyys samantyyppistä kymmenvuotiaan kanssa, sitrusta ja ehkä melonia. Ripaus merellisyyttä suolaisten äyriäisten muodossa. Maku erittäin pehmeä, tammea ja sherryä, pippuria, hieman sitruksen sävyjä jotka hetken suussa pyörittelyllä voimistuvat todella runsaasti. Jälkimaku paahteisen tamminen, hieman sherryä, kermavaahtoa, hieman tummaa toffeista mallasta ja makeaa sitrusta, pähkinää ja mantelia.
Yoichi 20yo, 52%
Tuoksussa runsaasti raikasta sherryä, kirsikkaa, rommimaisia piirteitä kuten varsin paljon colajuomaa sekä sokerimehua, siirappia, nahkaa, tupakkaa, luumua, suklaata. Taustalla tammea voimakkaan mausteisena; kurkumaa, anista. Maku täyteläisen sherryinen, suolaa. "Perinteinen" sherryisyys voittaa alun suolaisuuden kuitenkin nopeasti, tummaa hedelmäisyyttä, mustakirsikkaa, luumua, pippuria jonkin verran. Jonkin verran tammisuutta hentoisen mausteisena. Vesilisän jälkeen poikkeuksellisen tanniininen! Jälkimaku mielenkiintoisen raikas. Sherryä, hieman vihreyttä hyvällä tavalla (vrt. irkut), marsipaania, tuoretta persikkaa, hedelmätoffeeta. Kuivuu nopeasti pähkinäisen paahteiseksi.
Yoichi 1991 Single Cask 129493, 62%, 25/02/1991, 26/06/2007
Tuoksussa kumia ja todella voimakasta, konsentroitunutta sherryä. Todella vahvan erikoinen tuoksu. Sherryisyys jopa mentolmaista voimakasta itämaiden "tiikeri-" tai "apinabalsamia". Mäntyä, vahvaa mehiläisvahakynttilää, huh! Todella tuhti ja paksu tuoksu. Saunan sytytyssavua kovana pakkasiltana, myös limeä ja reilusti mineraalisuutta. Kokonaisuus todella vahamainen. Maku voimakkaan sherryinen, suolaa, hedelmää, kookosta vahvasti, hieman pippuria. Hyvää mutta ei pysty täyttämään tuoksun nostattamia odotuksia. Jälkimaku kookoksellinen, sherryä, mineraalisuutta, mehiläisvahaa, vain hieman savua. Todella pitkä maku.
______________________________________________________________________________
JS (28.11.2010 23.30.07)
Chichibu Newborn Double Matured, distilled 4-5/2008, bottled 10/2009, Cask No. 446, 355 bottles, NC, NCF, Cask Strength 61,3%
Uuden Chichibu-tislaamon raakatislettä on kypsytetty bourbon-barrelissa vuosi ja viimeistelty uudessa amerikkalaisessa hogsheadissa neljä kuukautta. Kullankeltainen väri kertoo, että tisle on viettänyt aikaa hyvin aktiivisissa tynnyreissä.
Nuorekas ja terävä tuoksu antaa aluksi pippurisuutta ja dijon-sinappia, sitten aavistuksen vihanneksellisuutta ja keitettyjä juureksia. Ajan kanssa löytyy bourbonin makeutta, kuivaa tammea, toffeeta ja häivähdys lennokkiliimaa. Omituinen mutta koukuttava tuoksu.
Hyökkäävä maku on ensin nihkeä, terävä ja voimakas. Alkoholi runtelee makunystyröitä hetken. Sitten maku talttuu lempeän kukkaiseksi ja toffeiseksi. Jälkimaussa on vanhanaikaista parfyymiä, kukkia ja omenaisuutta.
Kokonaisuus on aggressiivinen mutta omaperäinen. New maken raakilemaisuutta on enää hyvin vähän jäljellä. Kiehtova ja miellyttävä uusi tuttavuus. Ennustan että tästä tulee jo muutaman vuoden päästä todella hyvää viskiä.
______________________________________________________________________________
arviainen (30.11.2010 13.25.26)
Chita 12yo, 43%, Japanese Single Grain Whisky, Suntory
Tuoksu voimakas ja tamminen, selvästi erottuvaa liimaisuutta, puuta, melko terävä ja hivenen alkoholinen. Hetken kuluttua todella reilusti makeaa vaniljaa ja kukkahunajaa. Maku hyvin makea, alkoholi tuntuu heti, ohut, vetinen. Jälkimaku jälleen yllättävän pehmeä, alkoholia vain hieman, vaniljaa, tammea, runsaasti makeutta. Alkoholisuus korostuu jälleen jälkimaun loppuvaiheella. Japanilainen jyväviski tuntuu yleisesti ottaen olevan hyvää, tämä sen sijaan ei sellaista edusta.
Yamazaki Puncheon, 48%
Tuoksu pehmeän sherryinen ja samalla kuivan tamminen, jäätelötikkua, toffeeta, hedelmäisyys löytyy hetken kuluttua; litsiä, vaaleaa rypälettä, omenaa, myös pippuria jonkin verran. Maku pehmeän aromikas, reilusti sitkeää perinteistä toffeeta (Rollo), kuivuu hieman jonka jälkeen hedelmäisyyttä; appelsiinia ja omenaa, hieman kookosta. Vesi muuttaa kokonaisuutta selvästi kirpeämmäksi. Jälkimaku toffeinen ja kevyesti paahdetun maltainen, pehmeä, kuivuu mukavasti vain hiukkasen loppua kohden mentäessä. Miellyttävä perusmallas mutta ei mielestäni pääse saman sarjan aikaisemmin julkaistun Sherry Caskin saatikka loistavan 18yo:n tasolle.
Hakushu Heavily peated, 48%
Tuoksu alussa erittäin suolainen ja kuivan savuinen, merellisyyttä läjäpäin, savustettuja äyriäisiä, merilevää. Hetken kuluttua myös hedelmäisyyttä; appelsiinia, sitruunaa, myös salmiakkia ja tervaa. Taustalla mausteita; kurkumaa ja hieman anista. Maku varsin pehmeä huolimatta prosenteista, ei hirvittävän savuinen, hedelmää jonkin verran mutta vaikea erotella mitään yksittäisiä makuja. Melko tasapainoinen, jossa keskiasteisesti savua ja turvetta sekä sitrusmaista hedelmää. Jälkimaku savuisen maltainen ja yllättävän kuiva, paahtunut, aivan lopussa miellyttävä appelsiininen juonne ja hieman liimaisuutta. Muistuttaa profiililtaan todella paljon Taliskeria! Positiivinen yllätys.
______________________________________________________________________________
arviainen (30.11.2010 20.02.41)
Nikka 12yo, 43%, Hokkaido pure malt
Tuoksussa pehmeää mallasta ja mausteisuutta, hieman savua, jodia ilman suolaisuutta, hieman toffeeta. Taketsurun tuoksuttelun jälkeen savuisuus tuntuu huomattavasti voimakkaammalta, "puhdasta" takan sytytyssavua, hieman sherryä. Maku pehmeän kermainen, nyt melko reilusti suolaa, turvetta jonkin verran, taustalla myös juonne makeaa hedelmäisyyttä, hyvin tasapainoinen mutta vaikea eroteltava. Tasapaksu. Jälkimaussa suolaa ja turvetta, pehmeä ja huomattavan maltainen.
Nikka 21yo, 43%, Taketsuru blended malt
Tuoksussa melko voimakkaasti jodia joka kuitenkin pehmenee nopeasti, vaniljaista tammea, kermavaahtoa, myös hedelmäisyyttä; ananasta ja nallekarkkeja. Aivan hiven savua. Sherryä ja tummaa hedelmäisyyttä, kirsikkaa, kahvia, suklaata, appelsiinia. Taustalla myös itämaista osterikastiketta ja soijaa. Todella miellyttävän monimuotoinen tuoksu. Maku samettisen pehmeä, sherryä, kevyesti paahdettua mallasta, kermavaahtoa, tummia hedelmiä. Pippuria. Jälkimaku sherryisen pehmeä ja hedelmäinen, hiven pippuria ja turvetta tasapainottaa kokonaisuutta mukavasti.
Miyagikyo 12yo, 45%
Tuoksu miellyttävän hedelmäinen, pehmeä, makeaa ja kevyttä sherryntapaista marjaisuutta tai hedelmää, kevyesti savua, hieman myös mausteita ja soijakastiketta, kukkahunajaa. Ei erityisen kompleksinen mutta erittäin miellyttävä kevyt tuoksu. Maku makean hedelmäinen, hieman savua, kukkahunajaa, vaniljaa. Jälkimaku hedelmäisen pehmeä, mallasta, ripaus savua, vaniljaa ja kermavaahtoa. Makeaa greippiä.
______________________________________________________________________________
arviainen (12.12.2010 8.57.27)
Mars Maltage 8yo, 43%, Pure Malt, Shinshu distillery
Tuoksussa alkuun hedelmää ja tammea, hunajaa, kevyen maltainen, sherryä, hieman savua ja fariinisokeria. Melko raikas. Maku pehmeän tamminen ja hunajainen, hedelmää, makeaa mallasta. Ohut suutuntuma. Jälkimaku makean maltainen, hieman savua, herkkusientä, melko lyhyt. Ihan ok juoma mutta nuori ikä ja peruspullote tuntuu ja maistuu. Aivan loppuvaiheessa tulee suuhun miellyttävä, kirpeä valkoherukkaisuus.
Komagatage 10yo, 40%, Sherry cask, distilled in Nagano, Shinshu distillery
Tuoksu mausteisen tamminen; jouluista sävyä, neilikkaa, kanelia, myös mukavasti kypsää omenaa, omenapiirakkaa, taustalla lymyilevä tammisuus miellyttävän raikasta, toffeeta, hieman minttua, luumua. Jonkin verran turvettakin. Maku alkuun melko mitäänsanomaton, suolaista mallasta, toffeeta ja vaniljaa. Hetken suussa pyörittely tuo myös hieman omenaa sekä mustaa teetä sitruunalla ja hunajalla. Hieman kosteaa turvetta. Jälkimaku edelleen teemäinen ja melko voimakkaan herukanlehtimäinen, hieman vaniljaa, sitruunaisen raikas. Tuo mieleen sauvignon blanc -viinin.
Komagatage 20yo, 46%, Distilled in April 1989, bottled in April 2009, American White Oak cask #617, 555 bottles, Shinshu distillery
Tuoksussa reilusti bourbonia sekä raikasta tammea ja iän mukanaan tuomaa syvyyttä. Bourbonin takana hieman herukkaa, ripaus laadukasta balsamicoa, vaniljaa, piparminttua. Alkoholivahvuus tuntuu juuri sopivalta. Bourbon ja tammi jyrää. Maku heti alkuun varsin intensiivinen, vaniljaa jonka jälkeen vahvasti bourbonia, tammea kuivattavana, bourbonia, hieman pippuria, bourbonia. Vielä hieman bourbonia. Jälkimaku vahvasti bourboninen, vaniljaa ja tammea. Kuivuu mukavasti.
______________________________________________________________________________
arviainen (15.12.2010 15.21.46)
Chichibu 8yo, Golden Horse single malt, 43%, Hanyu distillery
Tuoksussa hedelmää; päärynäpastillia, omenaa ja tyrnimarjaa. Melko paljon tammea, vaniljaisuutta, hieman savua, taustalla häärivä tyrnimarjan katkeruus sävyttää tuoksua mukavasti. Taustalla hieman alkoholia, antaen viitteitä nuoresta iästä. Kukkahunajaa, olutmaista mallasta sekä hieman juureksellisuutta. Maku erittäin pehmeä mutta myös melko vetinen, makeaa sokeroitua mallasta, hieman toffeeta, vaniljaa, pippuria (maku, ei puraisua), kermaa. Jälkimaku paahtuneen maltainen, melko paljonkin turvetta ja savua, maitosuklaata, taas lopussa pippurin makua.
Fujinsaroku 18yo, 43%, Single malt, Fuji Gotemba distillery
Tuoksu melko voimakas ja aromaattinen. Vahva tammisuus, ja runsas liimaisuus ovat hallitsevana läsnä. Marsipaania, kirsikkaa, vaniljaa, voita, toffeeta. Paksun oloinen tuoksu. Väri voisi antaa viitteitä sherrytynnyreiden käytöstä mutta tuoksussa ei sherryä ainakaan vielä tunnu. Hetken lasissa seisottuaan todella reilusti piparminttua (vihreä Jenkki) sekä minttua ja limeä (minttuinen caipirinha). Maku vaniljaisen kermatoffeinen, suutuntuma kermaisen pehmeä, hieman sitrusta, mallasta. Jälkimaussa toffeisuutta, vihreää omenaa, vaniljaa, myös irkkuviskeistä tuttu 'vihreys' valtaa hieman alaa. Hyi. Onneksi tuo karmea lähes kaikki irkkuviskit pilaava kissankusimainen häivähdys katoaa nopeasti mutta toisaalta, niin katoaa koko jälkimakukin.
Kagoshima 25yo, 46%, 1984/2009, Mars Whisky, The Malt of Kagoshima, Sherry Cask #0578/3081
Tuoksu erikoinen tammisuuden, (sirkkelissä) paahtuneen puun ja hedelmäisyyden yhdistelmä. Yhtymäkohta sirkkelissä tummaksi käristyneeseen puuhun on niin selvä, että menee hetki päästä sen taakse, muihin aromeihin kiinni. Speysidemaista kukkaisuutta ja hedelmää sekä myös juramaista turvetta. Suolaa, suolalihaa, kiinalaista hieman makeaa osterikastiketta. Maku toffeisen vaniljainen, paahtunut, palanut puu löytyy myös mausta, hieman alkoholinen. Tammisuutta melko paljon mutta kokonaisuus on yllättävän pehmeä, tasapaksu lötkö. Jälkimaussa paahteisuutta, mallasta, vaniljaa. Myös ripaus marsipaania. Aika erikoinen tapaus.
______________________________________________________________________________
JS (18.12.2010 21.49.09)
Nikka Yoichi 12 YO, 45%
Tuoksussa raikasta kirpeyttä, kevyttä hedelmäisyyttä, sitrusta ja karamellin makeutta. Keskitäyteläinen maku on hedelmäinen ja mukavan tasapainoinen. Maltaisuus on pääroolissa, tammisuus sivuroolissa. Ei erityisen syvä mutta miellyttävä. Tasavarma ja helppo perusmallas.
Nikka Whisky From The Barrel NAS, 51,4%
Upean toffeinen ja karamellinen tuoksu. Hunaja-vanilja-toffee-tykitystä. Maku on voimakas, erittäin tamminen ja hieman yksipuolinen. Suutuntuma on sen verran rankaiseva, että veden lisäys on paikallaan. Vesitipat loiventavat makua, mutta eivät muuta kokonaisuutta suuntaan eikä toiseen. Jälkimaku jää lyhyeksi.
Nikka 14 YO Single Cask Coffey Grain, 15.12.1995/14.7.2009, cask 189470, 60%
Tuoksussa on paahdettua tammea, sulanutta vaniljakermajäätelöä ja kevyesti hunajaa. Sokkotastingissa voisi hyvin luulla bourboniksi. Räväkkä maku on upean tamminen, täyteläinen, hieman suklainen ja vaniljainen. Ruutia löytyy, mutta alkoholi ei missään vaiheessa häiritse. Jälkimaku kestää ja kestää ja kestää
Jospa kaikki jyväviski voisi olla näin miellyttävää.
Nikka Yoichi 20 YO, batch 16G14C, 52%
Mahtava tuoksujen labyrintti. Kulunutta nahkasohvaa, vanhoja kirjoja, paahdettua sokeria, vaahterasiirappia, kuivattuja hedelmiä, kovaa toffeeta, hunajaa, suklaakakkua ja ehkä aavistus kuivaa savua. Ajan kanssa alkaa korostua öljyisyys ja suolaisen pähkinäinen Oloroso-sherryisyys. Tätä jaksaa kyllä tuoksutella. Maku on intensiivinen ja arvokkaan oloinen. Tummaa hedelmäisyyttä, kuivattuja luumuja, paahtovanukasta, aavistus kahvisuutta, jälleen nahkaisuutta. Jälkimaku kestää odotetusti pitkään. Upean tasapainoinen kokonaisuus.
______________________________________________________________________________
arviainen (22.12.2010 16.21.27)
Miyagikyo 1990 Single Cask, 61%, 1990/2009, cask #36385
Tuoksu raikkaan savuinen, turvetta ja liimaisuutta, luumumaista sherryä jossa myös hieman mustaa kirsikkaa, alkoholi tuntuu. Tammisuutta japseille tyypilliseen tapaan melko voimakkaana ja kenties juuri niin monesta japanilaisesta löytyvänä liimaisuutena, mausteita, vaniljaa. Vesilisä avaa tuoksua selvästi vaniljaisuuden ja toffeisuuden voimistuessa. Myös ananasta ja muuta makeaa trooppista hedelmäisyyttä. Maku heti alussa melko suolainen mutta muuttuu nopeasti todella hedelmäiseksi; ananasta, makeaa sokeroitua sitruunaa, omenaa, ripaus kookosta, vaniljaa, savua melko paljonkin, alkoholivahvuudesta huolimatta miellyttävän pehmeä suutuntuma. Kokonaisuus on alun suolapiikin jälkeen hyvin hedelmäinen ja makea, johon savuisuus antaa mukavasti särmää. Vesilisä heikentää makua ja tuo yllättäen alkoholisuuden selvemmin esille. Jälkimaku turpeinen ja savuinen, hedelmää edelleen runsaasti, hieman suolaa. Kuivuu lopussa kahviseksi.
Yoichi 1991 Single Cask, 59%, 1991/2009, cask #129374
Tuoksussa savua, turvetta ja appelsiinia. Tammisuus tuntuu voimakkaana, mausteita, hieman vaniljaa, bourbonin makeutta. Iäkästä tammista punaviiniä; marjaisuutta, hieman suklaata ja nahkaa (Bourdeaux). Sekahedelmä-kuivakakkua. Muuttuu lasissa melkein koko ajan. Fariinisokeria ja ripaus kahvisuutta. Eksoottista hedelmäisyyttä. Maku pehmeän vaniljainen, tammea, toffeeta ja pippuria. Tuoretta makeaa appelsiinia ja ananasta. Täyteläinen ja aromikas maku, tuntumaltaan suuntäyttävä. Jälkimaku melko voimakkaasti turpeinen, ei niinkään savua, paahteista tammea ja mallasta, hieman pippuria ja punaviiniä. Appelsiinia ja ananasta. Melko makea jälkimaku.
Yoichi 1986 Single Cask, 58%, 1986/2008, cask #112112
Tuoksu melko voimakkaan savuinen, merellisyyttä, suolaa, pippuria. Savuisuuden takana taas japseille tuttu voimakas tammisuus. Savuisuudestaan huolimatta erittäin pehmeä ja tasapainoinen. Turvetta miellyttävän pehmeänä, vaniljaa, mallasta ja kaurakeksiä. Merilevää. Vesi avaa ja pehmentää tuoksua mutta ei tuo varsinaisesti mitään muita aromeja. Maku on voimakkaan turpeinen mutta hyvin pehmeä, toffeista mallasta ja vaniljaa, kuivaa savua, kermainen suutuntuma. Taustalla miellyttävää hedelmäisyyttä; kypsää sekä kuivattua hedelmää. Jälkimaku pehmeän turpeinen ja savuinen, vaniljaa, mallasta, merellisyyttä. Pippuria melko mukavasti.
______________________________________________________________________________
vesku (16.1.2011 17.03.11)
HAKUSHU 12 YO, 43,5%
Tuoksussa keitettyjä vihanneksia,hernekeittoa ja laitoskeittiö.
Maussa alkuun mukavasti savua joka häipyy nopeasti jättäen kielelle terävän alkoholimaisen pistelyn joka kuivuu nopeasti.Hetken päästä on
vaikea edes muistaa mitä on nauttinut.Lahja hevosen suuhun ei katsota vaan kokemuksena ei kummoinen.Mieleeen jäi tuoksu joka oli varsin erikoinen ja runko tuntui olevan aika heppoinen jossa alkoholi nousi esiin.No kenties pitää palata tähän nipponiin vielä uudestaan.
______________________________________________________________________________
smn (27.2.2011 20.50.15 last edit 27.2.2011 20.54.02)
Miyagikyo 1990 cask #36385 61% (19yo)
Tuoksussa vaahtokarkkia/kermakarkki. Lehmätoffeekarkit? Kermatoffee dominoi, mitään muuta ei tunnu tuoksusta löytyvän. Vedellä mukaan tulee häivähdys olutmaista maltaisuutta.
Maku on yllättävän suolainen, kermatoffee on edelleen mukana, tammen havaitsee, tosi hyvin tasapainossa. Vesilisällä olutmainen maltaisuus tulee mukaan. Mitä enemmän vettä lisää sitä vahvemmin olut tulee esiin. Tämä on muuten tuttu piirre siitä 1986 turpeisesta Miyagikyo single caskista, olisiko tässä nyt tislaamoluonnetta?
Upea juoma pienellä vesilisällä, mutta jos vettä lisää liikaa, Olvi syrjäyttää kermatoffeen mausta. Lantrattava varoen.
Hakushu 1989 TWE 10th anniversary, 62%
Melkein mustaa tavaraa, tämä on ollut tuhdissa sherryssä.
Tuoksu vahva pehmeä sherry, Adelphin Laudale tai Yamazaki Sherry Cask tulee mieleen. Kahvia ja hiven tammea. Vesi kuivattaa vähän ja tammi tulee paremmin esille.
Maussa makeaa sherryä, valtavasti kahvia. Tummaa suklaata. Hurja. Vesilisän jälkeen voisin vannoa että juon tislattua kolajuomaa.
Hieno juoma tämäkin mutta itse viski tuntuu jäävän sherryn peittoon. Todellinen sherrypommi. Kiitokset samplesta sähkärille!
______________________________________________________________________________
smn (28.2.2011 21.40.14 last edit 28.2.2011 21.46.04)
Hakushu 12yo (43.5%?)
Tuoksu on kevyt mutta kirpeän ryhdikäs. Ensituoksuttelulla esiin tulee appelsiinia, appelsiinia ja appelsiinia. Jostain kumman syystä tulee muistikuvista yhtymäkohtia niihin Signatoryn Rosebankkeihin mitä löytyi muutama vuosi sitten Heathrowlta. Joskin ne ei tainneet olla appelsiinisia :)
Maussa appelsiini jatkuu, jopa niin että loppuun tulee pieni kitkeryys joka muistuttaa sen oranssin kuoren ja hedelmälihan väliin jäävää vaaleaa osaa. Kirpeää ja pistelevää.
Lisämaistelulla esiin nousee myös vähän mallasta. Jälkimaku kuivuu vähän kitkerästi mikä ei ole eduksi muuten oikein maukkaalle juomalle. Hyvin erilainen viski kuin kaikki aiemmin maistamani japanilaiset.
Samplesta kiitos tte:lle!
______________________________________________________________________________
arviainen (9.3.2011 17.46.34)
Karuizawa 15yo, 60,6%, OB, 1992/2007, Whisky Magazine - Editor's Choice, American White Oak Sherry Butt #3434
Tuoksussa voimaa ja tummaa sherryisyyttä rutkasti! Hieman savua, kirsikkaa, vaniljaa ja appelsiinia. Hieman rikkisyyttä (palanut tulitikku), huonekalua ja nahkaisuutta. Suklaata, kukkaisuutta ja ripaus kookosta. Maku todella voimakas! Sherryä, tummaa suklaata, pippuria, nahkaa, appelsiinia ja muuta hapokasta sitrusmaisuutta. Hieman savuakin. Jälkimaussa sherryä, kirsikkaa, kahvia. Melkoisesti tanniineja ja paahdetta. Ripaus turvettakin.
Karuizawa 1992, 61,5%, OB, bottled in 2007, American White Oak Sherry Butt #3330
Tuoksussa sherryisyyttä aika suolaisena, myös suklaata ja vaniljaa hyvin selkeäpiirteisinä, toffeeta, suolalihaa. Vesilisä tuo lisää makeutta ja kuivattua hedelmää; viikunoita, taatelia. Myös kukkaisuutta. Maku paksun sherryinen ja yllättävän pehmeä. Sherryä julmetusti, kuivattua hedelmää, ripaus laaturommia, tammen kuivattavaa mausteisuutta ja suklaata. Vesilisä tuo lakritsaa ja pehmeää toffeisuutta. Jälkimaku kuivan sherryinen ja pähkinäinen. Melko katkera; maapähkinän kuorta.
Karuizawa 1991, 62,5%, OB, bottled 20.11.2007, Cask 3318
Tuoksussa sherryä antiikkihuonekalun savyttämänä, tammea, aavistus rommia, appelsiinia ja aivan ripaus savua. Vesilisä tuo mukanaan jännän vahamaisen sävyn, sekä jonkin verran mineraalisuutta. Maku intensiivinen, tummaa sherryä voimakkaasti, tammisuus tuntuu kuivana, tummaa suklaata. Vesilisän jälkeen roimasti suolaa ja pippuria, myös jotain jouluista; taatelikakkua. Jälkimaussa appelsiinia, tummaa sherryä ja iäkästä vahvaa rommia. Pippurisuutta erityisesti vesilisän jälkeen.
Karuizawa 1994, 62,7%, OB, bottled in 2010, Noh Series, Sherry Butt #270
Tuoksu selvästi maistetun nelikon raikkain ja kevyin. Appelsiinia, verigreippiä ja myös mansikkaa! Tammi melko voimakasta mutta "neutraalia". Taustalla yrttisyyttä; rosmariinia sekä voimistuvaa balsamicoa / lambic olutta. Runsaasti pähkinää ja henkäys savua. Maku voimakas mutta sherryisyys on tuoksun tavoin melko vaimeaa. Hieman lakritsisuutta, anista, suolaa ja tammea. Hedelmäisyys ja kookos puskevat vähitellen läpi tyylikkäästi ja erityisesti vesilisän jälkeen makea hunajaisuus nousee pintaan. Jälkimaku paahteisen tamminen, jossa vaniljaisuutta, suklaata ja myös ripauksellinen kookosta.
______________________________________________________________________________
arviainen (18.10.2011 11.41.25)
Karuizawa 27yo, 56,1%, OB, 1982/2009, for The Whisky Exchange 10th Anniversary, sherry cask #2748
Tuoksu erittäin intensiivinen, sherryä, vahvasti tammisuutta, hieman tunkkaisuutta; pitkään maanneen veneen alunen (onneksi vain hieman), likööriä, luumua. Happea saatuaan tunkkaisuus katoaa. Maussa reilusti sherryä, voimaa, makeaa hedelmää, suklaakonvehtia, ripaus turvetta, tammea. Vesilisä maun osalta lähes pakollinen, avaa selvästi. Eroteltavuus hankalaa mutta tasapaino täydellinen. Jälkimaussa öljyisyyttä, turvetta jonkin verran, tammea kuivattavana, paahdetta, sherryä kahvisen kuivana. Pähkinää.
Karuizawa 31yo, 62,7%, Nectar of Daily Drams, 1977/2009 "Wait La Mazurka", Cask #6994, 200 bottles
Tuoksu erittäin aromikas, kukkaisuutta, ruusuvettä, lakritsia, hieman turvetta, voimakasta sherryä, lihaa, paahteisuutta ja ripaus suolaista merenrantaa. Pehmeää mokkaa, kahvinpapua. Maussa voimaa, pehmeää sherryä, makeutta jonkin verran, jota alkoholisuus tasapainottaa mukavasti, täyteläisen voimakas. Aavistuksen kirpeää kahvia reilusti, paahteisuus joka makeutuu jopa palaneen sokeriseksi; popcorn. Jälkimaussa makeaa sherryä, likööriä, voimaa, lopussa kuivahtaa. Kahvia edelleen. Todella miellyttävän kirpeä kahvisuus seuraa koko juoman elinkaaren.
Karuizawa 32yo, 60,7%, OB, Noh Series, Sherry cask #4592, 1977 / 2010, 190 bottles
Tuoksussa runsaasti makeutta, sherryä, luumua, hyvää balsamicoa, lihalientä, soijakastiketta, kamforia ja mentolia. Hieman savua; riihiruisleipää! Tummaa ja -maitosuklaata. Maku yllättävän pehmeä, makean voimakasta sherryä, sitrushedelmää, jotakin marjaa sekä hienoinen juonne suolaista soijakastiketta, luumua. Jälkimaussa heti alkuun vahvasti kamforia, currylehteä, sherryä, riihiruisleipää, paahdetta kokonaisuuden pysyessä kuitenkin yllättävän makeana. "Pehmeän tulinen".
Karuizawa 35yo, 61,8%, OB, 1975/2010, Sherry butt #6736, for Whisky Live Paris 2010, bottled 14.6.2010
Tuoksu jossain määrin sulkeutunut, kuitenkin erittäin voimakas, sherryä, likööriä, paahdettua kastanjaa, akaasiahunajaa. Maussa makeaa sherryä, appelsiinia, suklaata, voimaa löytyy varsin reilusti mutta kokonaisuus kuitenkin yllättävän pehmeä. Hieman yrttisyyttä, curryn lehti, korianteri. Jälkimaussa edelleen yrttisyyttä, myös makeaa liköörimäistä mokkaa, sherryä, luumutoffeeta. Jälkimaun yrttisyys ja alkoholi muodostavat tosi mukavan yhtenäisen makukaaren, joka kantaa pitkään miellyttävän pistelevänä.
Karuizawa 36yo, 65%, OB, 1972/2008, cask #7290, Japanese wine cask, 528 bottles
Tuoksu erittäin voimakas mutta hieman sulkeutunut, voimallista sherryä, likööriä, reilusti voita, kypsää aprikoosia, punaista apilankukkamettä. Myös kamforia, tiikeribalsamia, tammisuutta. Vesi auttaa tuoksun avaamisessa merkittävästi. Maku yllättävän pehmeä, hedelmää, likööriä, appelsiinia, mustaa teetä. Jälkimaussa mantelimassaa, makeaa luumua, jälkiruokaviiniä, mustaa teetä hunajalla, hedelmää, tammisuutta.
Hakushu 1989, 62%, OB, Sherry cask 9050021, bottled in 2009
Tuoksu erittäin voimakas, sherryä todella reilusti, kahvia, luumua, ripaus tunkkaisuutta; veneenalunen. Pu-Erh -teetä, appelsiinia, mantelimassaa, lihalientä, ranciota, beef jerkyä. Maussa tummaa suklaata, kirsikkakonvehtia, kahvia, voimaa, hyvin makeaa hedelmää, taatelia, viikunaa, pippuria. Erittäin voimakas sherryjyrä joka veden kanssa on jopa liian makea. Jälkimaussa kirsikkakonvehtia, makeaa viikunahilloa, taatelia. Makeutta, makeutta.
______________________________________________________________________________
MrBeam (21.10.2011 21.05.29)
Veneenalunen :) Silläkin uhalla, että tämä olisi vain nuottiketju kysyn mistä noinkin mielenkiintoinen tuoksukomponentti on tuttu.
______________________________________________________________________________
arviainen (22.10.2011 5.19.29)
quote[447B4B6C6864090 (link)]:
Veneenalunen :) Silläkin uhalla, että tämä olisi vain nuottiketju kysyn mistä noinkin mielenkiintoinen tuoksukomponentti on tuttu.
______________________________________________________________________________
arviainen (27.11.2011 7.18.35)
Akashi NAS, 40%, "White Oak", Japanese premium blended whisky
Tuoksussa raikasta puuta, vaniljaa, kevyttä viljaisuutta. Kenties seitinohuesti turvettakin. Alkoholisuus puskee melko voimakkaasti taustalla. Hunajaa. Maussa makeaa vaniljaista mallasta ja viljaa, omenaa. Ei paljoa muuta mutta ihan ok. Pehmeä. Jälkimaussa edelleen makeaa omenaista ja vaniljaista vijlaisuutta.
Akashi 5yo, 45%, Single malt
Tuoksussa hedelmäisyyttä; litsiä, kirpeää päärynää, omenaa, kukkaisuutta, myös soijakastiketta ja merellisyyttä; äyriäisiä, rantakivikkoa. Jännä yhdistelmä merellistä suolaisuutta ja hedelmää. Maku hyvin kermainen ja paksu, alussa makea jossa kuitenkin aavistus turvetta ja reilummin suolaisuutta; soijakastiketta, osterikastiketta, lakritsaa. Nopeasti lakritsaisuus muuttuu varsin selkeäksi ja voimakkaaksi - ruotsalaistyyppinen hieman väkevä lakritsi. Jälkimaussa samaa lakritsaa, kuivattua luumua, mallasta, hennon paahteinen.
Ootori 15yo, 40%, Japanese premium blended whisky
Tuoksu makean vaniljainen ja kirsikkainen. Kermavaahtoa, kookosta, piparminttua. Hyvin kermainen, makea ja kuitenkin piparminttuisen 'viileä'. Hedelmäisyyttä tulee jonkin verran seisottamisen kanssa, lämmintä appelsiinimehua. Maku kermaisen pehmeä, hennosti kookosta ja vaniljaa, tammisuus tuntuu pehmeänä mausteisuutena. Jonkin verran viljaviskin potkua mutta kokonaisuudessaan erittäin pehmeä joskin yksitoikkoinen. Jälkimaussa reilusti vaniljaa, kermavaahtoa ja hieman kookosta. Ripaus raikasta piparminttua.
Togouchi 18yo, 43%, Japanese premium blended whisky
Tuoksu melko sulkeutunut alkuun, jonkin verran alkoholia, tammea varsin reilusti, pähkinää
hetken kuluttua myös valkeaa suklaata, vaniljakastiketta ja jäätelötikkua. Maussa makeutta, vaniljaa, kaurakeksiä, jonkin verran hedelmäisyyttä mutta kokonaisuus on erottelemattoman vaniljaisen makea. Jälkimaku yhteneväinen maun kanssa.
Isawa Vintage 1983, 43%, Single malt
Tuoksussa märkää turvetta, pellolla kävellyn kumisaappaan pohjaa, savua vain hieman, kumia, taustalla tuoretta heinää. Melko perverssi. Animalisuutta, tallia, kumia varsin reilusti. Annetaanpas happea ja aikaa
Hieman kirpeää hedelmäisyyttä mutta kokonaisuus pysyy edellä kuvaillun kaltaisena, uh. Maussa kumia, märkää turvetta, jonkinasteista hedelmäisyyttä mutta kokonaisuus on hyvin erikoinen. Jälkimaussa edelleen kumia, turvetta, öljyä ja jotakin makeaa hedelmäisen tapaista. Huh. Erikoinen tapaus, jota ei tullut juotua loppuun asti.
______________________________________________________________________________