______________________________________________________________________________
JaRiMi (27.2.2007 19.31.50 last edit 28.2.2007 6.29.55)
Bristol Spirits pullottaa joskus hienoja ja maistuvia, joskus vain erikoisia rommeja pieninä erinä. Monet näistä tulevat tislaamoilta / tislauslaitteisoista jotka eivät enää ole toimintakunnossa.
Näitä rommeja ei ole hiilifiltteroitu (charcoal filtering - menetelmä jota moni rommitislaamo käyttää saadakseen vanhoista rommeistaan miellyttävämmän makuisia) tai muutenkaan pahemmin käsitelty pullotusta ennen - joitakin niistä on "finishtelty" erilaisessa tynnyrissä. Bristol Spiritsin johtaja John Barrett jonka tapasin pariinkin otteeseen Briteissä on todella innostunut rommeistaan, ja aikanaan Diamond Brewingin Ronald De Waalille esittelin näitä rommeja, ja hän alkoikin tuoda niitä silloin maahan.
Jamaikalaisille rommeille yleensäkin oli historiallisesti tyypillistä voimakas maku (toisin kuin esim. Trinidadin selvästi tyyliltään keveämmille rommeille). Jamaikalla tosiaan usein jätettiin edellisen käyntierän jämät mukaan kun seuraavaa tehtiin (eräänlainen sourmash tosiaankin, tämä "dunder"). Joskus myös tislauspannuun jätettiin edellisen erän palanutta jämää sen enempää siivoilematta. Tuloksena oli voimakas maku, jossa korostuu palaneen sokerin aromi.
"Traditionally, Jamaican rum was treacle-dark, with the earthy weirdness typical of the use of dunder scooped from pungent pits hidden behind some Caribbean distilleries. Dunder is the yeast-rich, partially fermented molasses sometimes used to start the fermentation of a fresh batch of molasses, and the source of the word dunderhead." [Doug Frost, San Francisco Chronicle
Thursday, January 6, 2005]
Jamaikalainen rommi on voimakkaan palaneen makuista (pungent on englanninkielinen termi jota usein käytetään, kuten myös heavy), juomaa joka on kuitenkin kaukana siitä paloviinasta mihin aikanaan saarella viittattiin nimellä "kill-devil". Hyvin tehtynä ja ex-bourbon tynnyreissä sopivasti kypsytettynä juoma on eräs Karibialaisen rommin virstanpylväs joka kannattaa kokea.
Itseltäni löytyy Long Pond Jamaica 16yo, Bristol Spirits classic rums, dist. 1986 bottled 2002, oloroso cask finish, 46% jonka Mr. Barrett antoi lahjaksi aikanaan.
Suosittelisin myös erittäin paljon Appletonin Extraa ja Appleton 21v. rommia hyvin hienostuneina versioina Jamaikalaisesta rommista. varsinkin tuo 21v. on mahtavaa, extrassa maistuu tosin voimakkaammin tuo jamaikan rommille tyypillinen voimakas, hiukan palanut makuelementti.
______________________________________________________________________________
I.R. (27.2.2007 20.16.05 last edit 28.2.2007 6.30.17)
Itse olen myös jonkin verran noita B.S:n Classic Rum -pullotteita maistellut, eikä yhtäkään pettymystä toistaiseksi ole kohdalle osunut. Tosin on myönnettävä, että kokemuspohjani ja myös tietämykseni rommeista on hyvin rajallinen. JaRiMi:n pari laajahkoa rommijuttua ovat ainakin minulle tulleet tarpeeseen.
Ehdoton suosikkini on ollut 16 yo Rockley Still (Barbados, 1986/2002, fino finish) - jollakin käsittämättömällä tavalla Islayn mieleen tuova rommi(!)...
Muistelen JaRiMi:n maininneen täällä, että hän joskus taannoin järjesti rommi-tastingin. Olisiko uusinta - toki eri tuotteilla - mahdollinen? Ainakin yksi vapaaehtoinen ilmoittautuu mukaan. :P
______________________________________________________________________________
JaRiMi (27.2.2007 20.52.36 last edit 28.2.2007 6.30.27)
Sitä voisi heittää jonkin sortin rommimaistarit kasaan jossain vaiheessa, mutta pitäisikö odottaa auringonpaistetta tämän tropiikin tuotteen kanssa? 8-) Kotoa löytyy valikoimaa jonkin verran jos sikseen tulee, kaupallisista paikoista en tiedä muita kuin hotelli Tornin American baarin josta löytyisi hyvä valikoima.
Tuo Barbadokselta kotoisin oleva Rockley Still pullote on hyvin tuttu, se on käsittämätön rommiksi. Voimakkaan vahamainen, pihkainen - ja jopa savuinen!! Aivan uskomaton. Ei varmasti miellyttävimpiä jokaiseen suuhun, mutta rommiksi uskomaton - ja osoitus siitä kuinka monimuotoinen makumaailma rommissakin on tarjolla.
Olisi hauskaa pistää kasaan setti jossa olisi Jamaikaa, Kuubaa, Trinidadia, Barbadosta, Guyanaa, Martiniqueta, Venezuelaa ja vaikka Ron Zacapa Väli-Amerikasta. Martiniqueta minulta ei kaapista löydy, sen verran vähän pidän noista Martiniquen rhum "vieux" agricole palovesistä, vaikka legendaarisia ovatkin. Itse asiassa tuo 10 Cane trinidad rum on LVMH:n agricole-menetelmällä tekemä mielestäni varsin Martinique (lue: huono) tyyppinen rommi.
Mieluummin mukaan vaikka eksoottinen Filippiinien rommi Tanduay joka on varsin maukas juoma!
Tämänhetkiset rommit kaapissa (muutama lisää Briteissä..):
Santa Teresa 1796 Ron Antiquo de Solera, 15yo, 40% VENZUELA
Tanduay 1854 Premium 15yo rum PHILIPPINES
Tanduay 18yo Barrel rhum, 40% PHILIPPINES
Tanduay 12yo, 40% PHILIPPINES
Tanduay Centennial 26yo single barrel rum, 40% PHILIPPINES
Tanduay Rum Dark , 40% PHILIPPINES
Ron Varadero Gran Reserva, Anejo 15yo, 38% CUBA
Havana Club Cuban Barrel Proof, 46% CUBA
Mount Gay Extra Old, 43% BARBADOS
Bacardi 8yo reserva superior (MONIKANSALLINEN)
10 Cane Rum, Trinidad, 40% TRINIDAD
Appleton Extra Jamaica rum, 43% JAMAICA
Appleton 21yo, 43% JAMAICA
Angostura 1919 8yo, 40% TRINIDAD
Angostura 1824 12yo, 40% TRINIDAD
Captain Morgan Black Label, 40% (sain lahjaksi...) JAMAICA
English Harbour Extra Old, Antigua rum, 40% ANTIGUA
Providence Estate Trinidad 10yo, Bristol Spirits classic rums, dist. 1990 bottled 2000, 46% TRINIDAD
Enmore Still Demerara dist.1988 bottled 2000, 12yo, Bristol Spirits, 46% GUYANA
Long Pond Jamaica 16yo, Bristol Spirits classic rums, dist. 1986 bottled 2002, oloroso cask finish, 46% JAMAICA
The Versailles Still 18yo, Bristol Spirits Classic Rums, dist. 1984 bottled 2002, port cask finish, 46% GUYANA
Royal Oak select Trinidad rum, 43% TRINIDAD
Eihän noita paljoa ole, mutta jokunen sentään.
______________________________________________________________________________
Whisky (28.2.2007 6.17.29 last edit 28.2.2007 6.30.37)
quote[JaRiMi (link)]:
Eihän noita paljoa ole, mutta jokunen sentään.
______________________________________________________________________________
Whisky (28.2.2007 6.33.55)
Lisätääs nyt vielä selkeyden vuoksi tännekin nuo Alkon uutuudet:
Koska täällä on ollut puhetta myös Alkon rommivalikoiman köyhyydestä ja tiedän, että täältäkin rommien ystäviä löytyy, niin lisäilläänpä heillekin pari mukavaa yllätystä! Samaisessa uutuuslistassa ovat seuraavat tuotteet:
El Dorado 21 Years Old Rum
64,90
43 %
Kyseessä siis Demerara Distillersin tuotos, joka käsittääkseni on maailmallakin ihan arvossaan pidetty rommi.
sekä
Bristol Classic Rum Long Pond 16 Years Old
79,70
46 %
Valmistajana Bristol Spirits. Tämän rommin valmistustapa ilmeisesti hieman poikkeaa normaalista (josta en itse tiedä mitään), sillä maun voimistamiseksi käymisastiaan on lisätty aikaisemmista tislauksista saatua bakteerien hapattamaa tislausjäännöstä. Kuulostaa mielenkiintoiselta!
______________________________________________________________________________
Ize (28.2.2007 7.15.12 last edit 28.2.2007 7.15.31)
Hirveästi en rommeja ole harrastanut, mutta tähän mennessä paras mitä olen kokeillut on Appleton Estate Extra Rum 18 y.o. Sitä kun koemaistelutin sokkona tutuille, olivat arvailut juomasta linjalla hyvä brandy, kohtuullinen konjakki ja hyvä calvados. ;D
______________________________________________________________________________
pere (28.2.2007 7.29.16)
Tuohon Angostura 1824:ään olen viimeaikoina tykästynyt, maksaa vaan aika turkasesti Alkossa, tosin eipä se Saksastakaan irtoa kuin paria euroa halvemmalla... että sitä pitää käydä kiltisti tekemässä tilaus tuohon lähimyymälään.
Bristolin pullottama Rockley Still, josta IR:kin kirjoitteli tuolla aikaisemmin, on myöskin suosikkejani, ehkä osittain siksi, että se tosiaankin vähän epä-rommimainen savuisuudessaan ja aromeissaan.
Kolmas viime aikoina lasissa pyörinyt on ollut Savannan CS (tai siis Rhum Vieux Savanna Grand Arome Cask Strength), joka noin 60% vahvuisena on jo ihan kohtalaisen voimakas tapaus :) Mielenkiintoinen eukalyptus-aromi hallitsee rommia.
Näpertelyähän tuo rommien maistelu vielä on, mutta aina oppii uutta ja samalla pääsee vähän laajentamaan potentiaalista maisteluvalikoimaa Tampereen vähissä baaressa :)
______________________________________________________________________________
pete_83 (28.2.2007 8.45.47)
Olen täysin noviisi rommirintamalla, mutta kiinnostaisi päästä sen verran sisälle, että tietää mistä on kyse. Mikä esim. Alkon rommeista olisi hyvä ensimmäiseksi? Eli mikä on rommimaailman Talisker 10yo?
______________________________________________________________________________
JaRiMi (28.2.2007 9.34.48)
quote[Whisky (link)]:
Lisätääs nyt vielä selkeyden vuoksi tännekin nuo Alkon uutuudet:
Koska täällä on ollut puhetta myös Alkon rommivalikoiman köyhyydestä ja tiedän, että täältäkin rommien ystäviä löytyy, niin lisäilläänpä heillekin pari mukavaa yllätystä! Samaisessa uutuuslistassa ovat seuraavat tuotteet:
El Dorado 21 Years Old Rum
64,90
43 %
Kyseessä siis Demerara Distillersin tuotos, joka käsittääkseni on maailmallakin ihan arvossaan pidetty rommi.
!
______________________________________________________________________________
pere (28.2.2007 9.36.58)
quote[JaRiMi (link)]:
Jos joku haluaa maistaa kyseistä tuotetta Helsingissä, käykää Hotelli Tornin American baarissa. Suosittelen.
______________________________________________________________________________
JaRiMi (28.2.2007 9.45.14 last edit 28.2.2007 10.13.16)
quote[pete_83 (link)]:
Olen täysin noviisi rommirintamalla, mutta kiinnostaisi päästä sen verran sisälle, että tietää mistä on kyse. Mikä esim. Alkon rommeista olisi hyvä ensimmäiseksi? Eli mikä on rommimaailman Talisker 10yo?
______________________________________________________________________________
JaRiMi (28.2.2007 9.52.55 last edit 28.2.2007 10.11.32)
quote[Ize (link)]:
Hirveästi en rommeja ole harrastanut, mutta tähän mennessä paras mitä olen kokeillut on Appleton Estate Extra Rum 18 y.o. Sitä kun koemaistelutin sokkona tutuille, olivat arvailut juomasta linjalla hyvä brandy, kohtuullinen konjakki ja hyvä calvados. ;D
______________________________________________________________________________
Whisky (28.2.2007 9.56.57)
quote[JaRiMi (link)]:
Siis - OIKEASTI - 21v EL DORADO? Aiemmin siellä oli tuo 15v ainoastaan, joka sekin on loistotuote. Jos siellä on tuo 21v. ja TUOHON HINTAAN menen alkoon ja tilaan VIISI!! On meinaan todellista luxusrommia tuo...Jos joku haluaa maistaa kyseistä tuotetta Helsingissä, käykää Hotelli Tornin American baarissa. Suosittelen.
______________________________________________________________________________
JaRiMi (28.2.2007 10.10.56)
Se on alkoon menoa tänään...!
'Haarr, matey's, 'tis be meh bottle a' rum, meh loot, ahaarrr!!!! ;D (Kuvitelkaa piraattihattu tuon hymiön päähän...)
______________________________________________________________________________
Ize (28.2.2007 12.16.46 last edit 28.2.2007 12.19.13)
quote[JaRiMi (link)]:
Tuosta Appleton Extrasta sanotaan pullossa että siihen käytetyt tisleet ovat "up to 18 years old". Tämä Appleton 21v. on taas real deal niinsanotusti ainakin uskoakseni, ja se eroaa huomattavasti Extrasta. Kaikki eivät ole 21v.stä pitäneet, johtuen siitä että se on varsin kuiva, ja jälkimaussa tulee selkeää tammea. Vanhoista (varsinkin sherrykypsytetyistä) viskeistä pitävälle se on mielestäni maistamisen arvoinen tuote, "jalo" kuin mikä ja kaikenkaikkiaan upean tasapainoinen ja hienostunut.
______________________________________________________________________________
JaRiMi (28.2.2007 13.00.03)
Rommin kanssa ei tosiaan ole kattavaa sopimusta joka määräisi valmistajat eri maissa ilmoittamaan ikämerkinnän nuorimman tisleen mukaan.
Kirjailin eräälle toiselle foorumilla El Doradon 15v. rommista näin: "Hmm, savu ei kyllä tule mieleen kun puhutaan El Doradon 15v. rommista. Se on täyteläinen, makeahko, rusinainen, luumuinen, lähes brandymäinen aromeiltaan. Jälkimaku on pitkä, hedelmäinen, makeahko. Savua en siitä löydä (kaukana Islay-viskeistä!!).
Tämä rommihan on valittu "maailman parhaaksi" vaikka kuinka monta kertaa kansainvälisissä kilpailuissa ja tapahtumissa.
Sen iästä on esitetty epäilyksiä, osittain siksi että Guyanan rommintuottajat eivät ole olleet kovinkaan halukkaita allekirjoittamaan sopimusta joka takaisi samanlaisen ikämäärityksen käytön kuin mitä skottiviskillä on (eli nuorin tisle merkitään iäksi pulloon)."
Tuon ikää koskevan epäilyksen olen kuullut useammalta taholta, mm. Angosturan tislaamolla käydessäni asiasta käytiin kohteliaan epäluuloista keskustelua. Trinidadin romminvalmistajat halusivat Karibian alueen romminvalmistajien suostuvan tällaiseen sopimukseen, mutta Guyanan tuottajat vastustivat asiaa kovasti.
Jamaikalaisen Appletonin 21v juoman suhteen olisin kovin hämmästynyt jos siinä olisi paljon nuorempia rommeja, ihan jo maun vuoksi. Joka tapauksessa faktojen puuttuessa arvostelen juomaa sen maun mukaan - ja maku on todella hienostunut ja hyvä.
______________________________________________________________________________
I.R. (2.3.2007 16.30.54)
quote[JaRiMi (link)]:
Sitä voisi heittää jonkin sortin rommimaistarit kasaan jossain vaiheessa, mutta pitäisikö odottaa auringonpaistetta tämän tropiikin tuotteen kanssa? 8-) Kotoa löytyy valikoimaa jonkin verran jos sikseen tulee, kaupallisista paikoista en tiedä muita kuin hotelli Tornin American baarin josta löytyisi hyvä valikoima.
Tuo Barbadokselta kotoisin oleva Rockley Still pullote on hyvin tuttu, se on käsittämätön rommiksi. Voimakkaan vahamainen, pihkainen - ja jopa savuinen!! Aivan uskomaton. Ei varmasti miellyttävimpiä jokaiseen suuhun, mutta rommiksi uskomaton - ja osoitus siitä kuinka monimuotoinen makumaailma rommissakin on tarjolla.
Olisi hauskaa pistää kasaan setti jossa olisi Jamaikaa, Kuubaa, Trinidadia, Barbadosta, Guyanaa, Martiniqueta, Venezuelaa ja vaikka Ron Zacapa Väli-Amerikasta. Martiniqueta minulta ei kaapista löydy, sen verran vähän pidän noista Martiniquen rhum "vieux" agricole palovesistä, vaikka legendaarisia ovatkin. Itse asiassa tuo 10 Cane trinidad rum on LVMH:n agricole-menetelmällä tekemä mielestäni varsin Martinique (lue: huono) tyyppinen rommi.
Mieluummin mukaan vaikka eksoottinen Filippiinien rommi Tanduay joka on varsin maukas juoma!
______________________________________________________________________________
spam (2.3.2007 17.05.10 last edit 2.3.2007 17.06.56)
Rommit kieltämättä kiinnostavat. Ja olisinkin kysynyt miten El Dorado 21 eroaa El Dorado 15v.stä? Tai voisiko joku tietävä kuvailla sen makua?
Alkon uusin esite kuvalee makua näin;
Meripihkanruskea, täyteläinen, kuiva, lämmin, aprikoosinen, hennon suklainen, hienostuneen tamminen, pitkä.
Entäpä tämä Bristol Classic Rum Long Pond 16 Year Old?
Alko kuvailee; Meripihkanruskea, keskitäyteläinen, kuiva, lämmin, eksoottisen hedelmäinen, hennon vaniljainen, nahkainen, pitkä.
Osuuko Alkon arvio kohdalleen?
:)
______________________________________________________________________________
JaRiMi (3.3.2007 8.00.18)
Tuo El Doradon 15v. on makeahko, maultaan lähes brandymäisiä vivahtaita sisältävä: luumua, rusinaa, melassia. Loppu on kuitenkin kuiva ja miellyttävä. 21v. on selvästi kuivempi, siinä tulee lopussa jonkun verran tammea mukaan makuun, se on erittäin tasapainoinen ja hyvä rommi.
Sekä 15v. ja 21v. ovat hyviä rommeja, ja kannattaa maistaa kumpaakin esim. American Baarissa 2cl jotta selkiää kummasta itse pitää enemmän.
En muista tuon Long Pondin makua, joten paha sanoa siitä oikein mitään.
______________________________________________________________________________
malmqvis (21.3.2007 21.05.22)
Tuo Alkon Long Pond Distilleryn rommiuutuus vakuutti ainakin minut! Onhan sillä hieman hintaa tosin, noin 80e.
En nyt suurempaa analyysiä osaa siitä luoda, todettakoon myös, että tämä on tasan kolmas rommi mitä minulla on kotona koskaan ollut. Muut Cruzan Diamond (noin 5-10v kai, myös Alkosta) ja El Dorado 15v.
Minua vaan rommeissa usein kiusaa tuo (yli)makeus, mistä varmasti moni myös pitää. Tässä Long Pondissa makeuden rinnalle on tullut oikein mukavia ja jykeviä palaneita(?) ja suorastaan katkeria sävyjä. Tai jotain sinnepäin ainakin. Ja ero noihin kahteen aiemmin mainittuun ei todellakaan ole pieni!
______________________________________________________________________________