Madeirat

______________________________________________________________________________

Suomessa erilaisten Madeira-viinien tarjonta on kovin vähäistä. Omasta kaapista löytyvät Blandy's Santa Luzia ja saman valmistajan Rich Malmsey. Lähilahden laivoijenkaan valikoimista ei juuri muuta löydy. Oletteko itse löytäneet tai kokeilleet erilaisia Madeira-viinejä ja minkälaisia makukokemuksia kyseisistä tuotteista teillä on?

Avaan keskustelua pienellä "analyysillä" Santa Luziasta:

Tuoksu: Kirpeän rusinainen, joulukakkumaisia aromeja, taatelia, mausteita, ripaus inkivääriä,
Maku: Alkuun mukava kirpeys, joka pyöristyy makeaan suuntaa, hieman kuin ylikypsiä aavistuksen käyneitä viinirypäleitä, jälkimaussa taatelikakkua.
Muuta: Kohtuullisen hintainen, mutta erittäin makoisa väkevä viini. Portteihin tai vahvoihin sherryihin tottuneelle saattaa tuntua alkuun kirpeän keveältä, mutta maku aukenee sitä mukaa kun huikkaa jaksaa suussaan purskutella ja pyöritellä.

edit: muokattiin termistöä vähemmän huomiota herättäväksi

______________________________________________________________________________

JaRiMi (14.12.2008 14.52.21)

Madeiralla käyneenä voin sanoa että sieltä niitä löytyy, piste. Nooh jatketaan nyt vähäsen..

Saaren suurin talo (ja jonkinmoinen LVMH ökyporsas Madeiratalojen joukossa) on Blandy's. Kaikki saarelaiset jotka eivät tienneet Madeirasta mitään vannoivat yhdestä suusta että "Blandy's on paras" - hyvin siis markkinointi ja rahan pistäminen mm. Madeiramuseon pystytykseen on purrut.

Sitten sieltä löytyy kyllä monia muitakin Madeirataloja, melko pienistä (Barbeito, Borges)  keskisuuriin ja suuriin (Cossart-Gordon, Henriques & Henriques). Kaikki tekevät hyviä tuotteita, huonot ovat tainneet aikojen saatossa kupsahtaa pois melko pieniltä markkinoilta.

Kaikki Madeira tehdään, yllätys yllätys, Madeiran saarella jossa viininviljelykseen sopivaa maata ei ole liikaa, ja rinteet ovat pirun jyrkkiä. Tämä on saattanut aikojen saatossa vaikuttaa siihen että paikallisilla on ollut vähän lyhyenlännät jalat ja lihasta puntissa sekä iso takamus(!). Noh, eihän se nyt ihan noin stereotyyppisesti mene, mutta hiukan sinnepäin..

Madeiraa tehdään erityisistä rypälelajikkeista, joita on makeimmasta kuivimpaan Malvasia (tunnetaan myös Malmseynä), Bual / Boal, Verdelho, ja Sercial. Mutta hittojako tässä sen enempää selittelemään, lukekaa itse http://en.wikipedia.org/wiki/Madeira_wine.

Joka laadusta eli niitäkin on siis neljä, seco (dry), meio seco (medium dry), meio doce (medium sweet) and doce (sweet) löytyi hyviä, vaikka nuo makeimmat saattoivat olla minulle liiankin makeita.

Maistoin vintagena Barbeiton vuoden 1974 meio docea muistaakseni, ja kyllähän se oli täyteläistä ja hienoa, vuodet olivat pehmentäneet sen makuja. Sitä vanhempaa en maistellut. Kotiin ostettiin Borgesin kymppivuotiasta ja Barbeiton femmaa, meio doce oli eniten mieleen joten sitä ne olivat.

Vaimo pitää Late bottled vintage portviinistä enemmän, itse kyllä pidän myös Madeirasta joka muistuttaa ehkä enemmän esim. tawny-porttia.

Käykääpä katsomassa http://www.madeirawine.com/. Blandy'sin tuotteita en ostanut periaatteesta saarelta, firmalla tuntui muutenkin menevän varsin hyvin. :-)

 

______________________________________________________________________________

Whisky (5.11.2009 22.50.34)

Lasissa löllyy Henriques & Henriquesin Finest Full Rich "Reserve" 5 years old. Tuoksussa rusinoita, paahdettuja manteleita, kanelia. Makea Madeira kun on, niin rusinat jatkavat maussa ryntäystään kera mausteisen vivahteen. Ihan mukava ja edukas Madeira, jota nauttii illan iloksi. Ei vavahduta liikaa suuntaan eikä toiseen, mutta toimii seurustelujuoman tyyppisenä tuotteena - vaikka iltaa itsekseni istuksinkin.

______________________________________________________________________________

Mushinico (19.3.2013 18.50.00 last edit 19.3.2013 18.51.21)

Maistossa Miles Finest Rich Madeira 19%.

Tuoksu on kuivahtava, hapan, pähkinäinen ja paahteisen mokkainen. Maku on kevyt ja makea. Muuttuu hieman marjaisaksi ja hapokkaaksi. Punaisia ja mustia marjoja, sokerista sitruunaa, tummaa karamellisoitua rypälettä. Jälkimaku on aika lyhyt. Muuttuu vivahteikkaaksi, hieman kuivia hedelmiä ja pähkinää. Imellettyjä rusinoita.

Tämän tuoksu muistuttaa Olorosoa. Maku on jotenkin erimakea verrattuna tuoksuun. Hyvä jälkkäri.

______________________________________________________________________________

Mushinico (23.3.2013 19.24.40)

quote[023A3C272621262C204F0 (link)]:

Maistossa Miles Finest Rich Madeira 19%. Tuoksu on kuivahtava, hapan, pähkinäinen ja paahteisen mokkainen. Maku on kevyt ja makea. Muuttuu hieman marjaisaksi ja hapokkaaksi. Punaisia ja mustia marjoja, sokerista sitruunaa, tummaa karamellisoitua rypälettä. Jälkimaku on aika lyhyt. Muuttuu vivahteikkaaksi, hieman kuivia hedelmiä ja pähkinää. Imellettyjä rusinoita. Tämän tuoksu muistuttaa Olorosoa. Maku on jotenkin erimakea verrattuna tuoksuun. Hyvä jälkkäri.

______________________________________________________________________________