______________________________________________________________________________
wwille (9.11.2006 19.41.21)on sitä juonut? Eli siis en tiedä onko tähän mitään tieteellistä vastausta olemassa mutta miksi viskistä alkaa tykätä enemmän ja enemmän mitä lähempänä pullon pohja häämöttää? Itselleni tämä on käynyt Isle Of Jura Superstition & Highland park 12 kanssa, aluksi en juurikaan tykännyt - pullojen loppu puolella jo lähes suosikeiksi muodostuneet. Ilmiö tuntuu olevan sitä vahvempi mitä vähemmän muita viskejä maistelee lekan tyhjennyksen aikana....
______________________________________________________________________________
pete_83 (9.11.2006 20.19.00)
Olen huomannut aivan saman esimerkiksi Dalwhinnien ja Cragganmoren kohdalla. Toisaalta voimakkaampien (kuten Ardbeg tai Laphroaig) kohdalla vastaavaa kehittymistä en ole havainnut.
______________________________________________________________________________
xenoth (25.11.2006 15.01.00)
Minä taas olen huomannut suunnilleen jokaisen viskin kohdalla täysin päinvastaisen ilmiön, eli parilla ekalla maistelukerralla viski maistuu taivaalliselta ja sen jälkeen homma "läsähtää". Uutuudenviehätystä luultavasti, siis.
______________________________________________________________________________
Shepherd (26.11.2006 4.09.11 last edit 26.11.2006 4.09.50)
Minun Macallan Thirties parantui suorastaan huikeasti loppua kohden. Aluksi kun se ei millään tuntunut aukeavan ja aina jotain puuttui joko mausta tai tuoksusta. Sitten kun pääsin pullon viimeiselle kolmannekselle, niin johan alkoi toimimaan!! :o
______________________________________________________________________________
smn (27.11.2006 13.13.15)
Itse olen havainnut ilmiötä molempiin suuntiin. Normaaliolosuhteissa pullot maistuvat paremmalta kun pohja alkaa häämöttää mutta toisinkin on käynyt.
Omassa muistissani suurin tippuja oli Bowmoren Mariner joka alkoi maistumaan sitä huonommalta mitä pitempään se oli auki. Tämän kanssa tosin epäilen että vähintään osasyynä oli suora auringonvalo mihin pullo oli altistunut. Viimeisin pulloni Laphroaig Quarter Caskia on myös maistunut poikkeuksellisen heikolta puolen välin jälkeen.
Isoja parantajia muistan parikin kappaletta viime päiviltä. Viimeisin pulloni Talisker DE:tä (1992) maistui aluksi todella mitäänsanomattomalta mutta paransi huikeasti loppua kohti.
Glenfarclas 105 paransi myös loppua kohden kovast, siinä veikkaisin syyksi tottumisen uuteen makuun/voimakkuuteen.
Viskien kanssa tosiaan tuntuu olevan niin että välillä aivan mahtavan makuinen juoma on toisena päivänä varsin vaisu. Vuodenaika, sääolot, mieliala ja edellinen ateria ainakin vaikuttavat.
______________________________________________________________________________
pere (27.11.2006 17.29.21)
Itseasiassa juurikin Marinerista oli juttua tastingissä ja haivainnot olivat päinvastaisia :) Eli Mariner oli useammankin mielestä heti avattuna hieman kumma - aika huono, mutta jo viikossa tuntui parantuvan selvästi... tiedä sitten :)
Itse olen huomannut ainakin viime joulun Ranskasta tuomani Tomintoulin 10yo:n kohdalla että mitä lähemmäs pullon pohja tulee, sen paremmalta se maistuu. Muutama ensimmäinen lasillinen ei maistunut oikein miltään, mutta sitten kun se oli kuukauden-pari kaapissa koskematta ja seuraavan kerran sitä maistoin, niin maistuikin jo aika hyvältä ja vain parani kohti kesää.
Noin yleisesti tuntuisi siltä, että pitkään kaapissani avoinna seisovat viskit tuppaavat alkamaan maistua vähän makeammilta kuin alunperin. Tiedä sitten mistä se johtuu, hapen kanssa reagoinnista vai ihan pään sisäisistä asioista :)
______________________________________________________________________________
Ize (28.11.2006 8.19.24 last edit 28.11.2006 8.20.05)
Hmm, itse olen päätellyt seuraavaa. Loppua kohden pullossa oleva viski pääsee oksidoitumaan enemmän ja enemmän, jotkin viskit paranevat tästä ja jotkin eivät. Tyypillinen oma kohtainen kokemus on, että cask strenghtit järkiään paranevat loppua kohden ... tosin saman efektin saa "tuoreen" pullonkin sisällölle aikaiseksi, kun antaa viskin hengähtää lasissa kunnon tovin tai aukaisee sitä vedellä. Esim. jo mainittu Glenfarclas 105 ja Aberlour a'bunadh olivat mulla sellaisia, että viimeisille drameille en enää juuri vettä käyttänyt ja maku vain parani ja kehittyi.
Kun efektin huomasin vuosia sitten, niin aloin säilyttämään pullon pohjia pienemmissä pulloissa, varsinkin 40% ja 43%:sille viskeille teen näin, kun niissä tuntuu ilmiö joskus huonontavan viskin makua. Joskus maku tuntuu tietyssä mielessä väljähtyneeltä ja joskus taas jotenkin pidättyvältä, josta se ei enää aukea vedellä.
______________________________________________________________________________
ronnie (28.11.2006 10.22.47)
Jotkut viskit tarvitsevat hengittää vähän, samoin kuten tietyt viinitkin parantuvat jos viini saa hengittää (== viiniä kaadetaan hitaasti pullosta karahviin esim).
Varsinkin vanhemmat viskit tuntuvat tarvitsevan vähän aikaa lasissa ennenkuin ne ovat parhaimmillaan.
______________________________________________________________________________
viskisieppo (28.11.2006 10.35.54)
quote[Ize (link)]:
Joskus maku tuntuu tietyssä mielessä väljähtyneeltä ja joskus taas jotenkin pidättyvältä, josta se ei enää aukea vedellä.
______________________________________________________________________________