cask strenght...

______________________________________________________________________________

savuviski (30.5.2008 10.23.50)

Tsau!

Oliskos jotain vinkkiä tuohon CS:n "plissaamiseen"... Itse en ole aiemmin CS:n juomista harrastanut, suht noviisi kun whisky harrastuksessa olen... Kovin paljoa ei ole tapana ollut vettä viskin sekaan laittaa...

______________________________________________________________________________

I.R. (30.5.2008 10.57.34 last edit 30.5.2008 11.09.26)

quote[savuviski (link)]:
Tsau!

Oliskos jotain vinkkiä tuohon CS:n "plissaamiseen"... Itse en ole aiemmin CS:n juomista harrastanut, suht noviisi kun whisky harrastuksessa olen... Kovin paljoa ei ole tapana ollut vettä viskin sekaan laittaa...

Mieltymyksiä on monia, ja itselle sopivimman tavan löytää vain kokeilemalla. Tislaamoilta suositellaan usein yllättävän merkittävää laimentamista; esim. noin 60-prosenttisia kehotetaan nauttimaan suhteessa 1:2 (viski : vesi). Toisaalta taas eräs tälläkin foorumilla taajaan siteerattu viskiauktori väittää, ettei hän koskaan lisää vettä, olipa vahvuus mikä tahansa. Oma mieltymykseni sijoittuu tuohon välimaastoon, ja lisäämäni veden määrään vaikuttaa paitsi alkoholipitoisuus, myös tislaamo (tisleen luonne) ja kypsytysikä. Yleisesti voisi sanoa, että 30-vuotiaisiin ja sitä vanhempiin viskeihin ei vettä juuri kannata lisätä. Usein ne kestävät sitä huonosti, ja seurauksena on maun täydellinen "taittuminen", johon ei auta kuin uuden dramin kaataminen. Vastaavasti nuoret, ainakin alle kymmenvuotiaat caskit vaativat lähes poikkeuksetta hieman vettä avautuakseen alkuunkaan. Yleisesti olen laimentamisessa varovainen. Jos viski tuntuu kaipaavan vettä, kannattaa sitä lisätä vain tippa tai pari, maistaa sitten uudelleen, ja tarpeen mukaan jatkaa tipoittain laimentamista.

Puhtaasti kemian lakien näkökulmasta jo 60-prosenttinen viski on aina "kiinni", ja vettä pitäisi lisätä, jotta aromit saisi esiin. Viskin tuoksu- ja makuaineista mm. aldehydit, esterit ja rasvahapot liukenevat etanoliin erittäin hyvin, ja vasta etanolipitoisuuden laskeminen - esim. vettä lisäämällä - vapauttaa osan sidoksista.

Ja vielä kielinipotusta - vahvuus kirjoitetaan 'strength'. :)

______________________________________________________________________________

Marko76 (30.5.2008 12.07.15 last edit 30.5.2008 12.09.40)

Vaikka itsekkään en vettä viskeihin enää lisäile , niin suosittelen silti ainakin kokeilemaan, koska se on todellakin hyvä tapa tutkia viskien pienempiä nyansseja. Muutama tippa riittää tosiaan yleensä mainiosti. Itse olen siirtynyt vahvempien tai maultaan vaikeampien tisleissä mikrosiemauksiin, joiden avulla saan itseäni mielyttävämmällä tavalla pienemmät maut esiin. Enemmän tuo on omalla kohdalla henkimaailman juttuja, mutta jotenkin sielu ei anna ihmisen laimentaa vaivalla tehtyä nautintotislettä... :)

______________________________________________________________________________

Mikko (30.5.2008 12.35.52)

Yleensä lisäilen vettä vain ensimmäisellä maistelukerralla ja vain pieniä tippoja. Sen verran henkimaailman jutuista on kuitenkin kyse, että joinain päivinä tuo vesilisä toimii jossain viskissä, joinain ei. Ainut pitävä sääntö minulla on se, että vesilasi on aina viskilasin vieressä.
Jokin 40% viski saattaa poltella suussa enemmän kuin joku tynnyrivahvuinen. Tässäkin asiassa olen ollut havaitsevinani päiväkohtaista vaihtelua.

______________________________________________________________________________

Ard-Begbie (30.5.2008 14.38.07)

Samoilla linjoilla, että ei vettä, jollei halua suorittaa jotain syvälllisempää tutkimusta makujen vivahteista. 60+ prosenttisiakin on tullut nautiskeltua ja alkoholi ei ole poltellut ollenkaan ja on ollut jopa vaikea uskoa että kysessä on alkoholipitoinen juoma. Eli jos polttelee liikaa niin tuo juoma ei juuri sillä hetkellä ehkä toimi ollenkaan. Silloin itse ainakin lopetan CS:n juomisen ja odotan sitä hetkeä kun se taas toimii täysillä. Veden lisääminen kun on vain minulle se epätoivoinen keino muuttaa huono viski-ilta paremmaksi väkisin. Ja taas ollaan siinä tutussa pisteessä että Fiiliksestä ja päivästä on paljon kiinni. Ja kannattaa kokeilla myös huomattavasti pienempiä suullisia tynnyrimörköjen kanssa. Vastikään Glenfarclas 105 (60%) maistui reilusti laimennettuna tosi ällölle.

______________________________________________________________________________

quagmire (30.5.2008 19.13.17 last edit 30.5.2008 19.14.10)

Itse en pidä kiirettä CS:n laimennuksen suhteen, koska mielestäni viskin maku muuttuu sen mukaan miten pitkään se on ollut avatussa pullossa. Ne tynnyrivahvuudet mitä olen maistanut ovat pehmenneet oltuaan avattuina jonkin viikon.

Ja jos hetki ja suutuntuma nappaa kohdalleen ei CS edes vaadi vettä...

Ja jos viski vaatii vettä niin lisään sitä tippa kerrallaan kunnes tuote on juotavaa.

Tämä onkin yksi Amatöörinä olemisen parhaita puolia, niin paljon maistamattomia pullotteita :P ja niin paljon kokeiltavaa...  :)

______________________________________________________________________________