Pilaantuuko viski pullon pohjalla?

______________________________________________________________________________

upupa (9.4.2014 10.10.40)

Eli onko kokemuksia, että hyvin vajaissa pulloissa olisi viskin tuoksut ja maut muuttuneet radikaalisti?

Omia hataria kokemuksia on, että joissain tapauksissa juoma on ikään kuin vetistynyt. Tuoksut mietonee ja maut loivenee. Tällaista on tapahtunut jopa aika nopeasti, muutamassa kuukaudessa.

Ilmeisesti monet laittavat juomia pikkupulloihin ja osa taitaa sekoittaa kaikki jämät yhteen ja samaan pulloon? Itse tällaista en ole juurikaan harrastanut.

______________________________________________________________________________

Artturi (9.4.2014 11.01.15)

quote[4C494C4958390 (link)]:
Eli onko kokemuksia, että hyvin vajaissa pulloissa olisi viskin tuoksut ja maut muuttuneet radikaalisti?

Omia hataria kokemuksia on, että joissain tapauksissa juoma on ikään kuin vetistynyt. Tuoksut mietonee ja maut loivenee. Tällaista on tapahtunut jopa aika nopeasti, muutamassa kuukaudessa.

Ilmeisesti monet laittavat juomia pikkupulloihin ja osa taitaa sekoittaa kaikki jämät yhteen ja samaan pulloon? Itse tällaista en ole juurikaan harrastanut.


Tästä on ollut useita keskusteluja tämän forumin elämän aikana. Noin ylipäätään tuo muutos on hidasta, ei yleensä kuukausissa mikäli alkutuote ja korkki ovat olleet kunnossa.

En ole pitänyt viskejä takan päällä enkä auringossa, joten en osaa sanoa miten nopeasti tisle ottaa itseensä noissa tapauksissa. Vanhimmat avatut pullot on parin vuoden takaa ja joissakin on enään tuuman verran eliksiiriä pohjalla. Vieläkään niissä ei ole suuria muutoksia.
Tosin pulloni ovat melko runsaita sherrykypsytyksiä joissa pieni ohenema ei heti tunnu. Hentoisissa viskeissä voi muutos olla toisenlainen.

______________________________________________________________________________

Mushinico (9.4.2014 12.10.59 last edit 9.4.2014 12.11.22)

Ainakin muutama ketjun bongasin nopeasti, joista saattaa löytyy jotakin aiheeseen:

Viskin pullottaminen pienempään pulloon

Viskin säilytyksestä ja säilyvyydestä - suihkeet

______________________________________________________________________________

badger (9.4.2014 15.15.00)

quote[3A3F3A3F2E4F0 (link)]:
Eli onko kokemuksia, että hyvin vajaissa pulloissa olisi viskin tuoksut ja maut muuttuneet radikaalisti?

Omia hataria kokemuksia on, että joissain tapauksissa juoma on ikään kuin vetistynyt. Tuoksut mietonee ja maut loivenee. Tällaista on tapahtunut jopa aika nopeasti, muutamassa kuukaudessa.

Ilmeisesti monet laittavat juomia pikkupulloihin ja osa taitaa sekoittaa kaikki jämät yhteen ja samaan pulloon? Itse tällaista en ole juurikaan harrastanut.


Omat kokemukset on olleet samankaltaisia tuoksun ja maun suhteen. Usein myös alkoholi tuntuu puskevan läpi tuoksussa voimakkaammin näissä pullon perissä, joita itselläkin on "valitettavan" monta.

Jos pullon sisältöä haluaa säilöä pidempään, niin oma mututuntuma on, että parasta tehdä niin, että jo pullon avauksen yhteydessä ottaa "säilöttävän" määrän talteen pienempään (pienempiin) pulloihin, jotka on visuja. Sitten voi hyvillä mielin nautiskella varsinaisen putelin loppuun, kun tietää, että herkkua on vielä tallella toisaalla :)

______________________________________________________________________________

malttivaltti (9.4.2014 17.35.48)

Omassa käytössä normaalisti pullo elää muutaman kuukauden ja sillä elinkaarella viimeiset dramit ovat pääsääntöisesti ne makoisimmat.

______________________________________________________________________________

eläväpullo (10.4.2014 7.50.51)

Oma kokemukseni on, että viski on pääsääntöisesti vain parantunut pullossa. Epäpuhtaudet ovat saattaneet poistua tai pienentyä ja tavara on pehmeytynyt. Ainoastaan parin töpäkämmän viskin (Laphroaig CS ja Ardbeg Alligator) yhteydessä olen ollut epäilevinäni ilmiön vahingollisuutta, mutta en ole tuosta tieteellisesti päteviä havaintoja onnistunut muodostamaan. Huoletta saanee siis olla.

______________________________________________________________________________

Hakkis (30.4.2014 17.23.06)

Aihetta sivuten (ja foorumin aktiivisuutta nostaen :) )

Itse siirtelen joistain viskeistä siivut 150 ml apteekin ruskeisiin pulloihin esim. myöhempää vertailua varten. Aiemmin oli puhe jossain toisaalla, että näiden apteekin pullojen korkit menee helposti rikki.

Nyt oli haljennut Bowmoren Tempest batch 1:n korkki (siis sen apteekin pullon). En tiedä kuinka kauan se oli ollut rikki, mutta pullossa ollut n. 1dl oli ihan pilalla. Sama, jos jättää tilkan lasin pohjalle ja maistelee sitä aamulla. Aivan litkua.

Samanlaista ilmiötä yhtä selvänä en ole koskaan kohdannut pullojen lopuissa, jos korkki vain on ollut kunnossa. Parhaimmillaan minulla on ollut pullo avattuna 7-8 vuotta, mutta korkki on ollut hyvässä kunnossa, eikä silti merkittävää "pilaantumista" ollut havaittavissa.

______________________________________________________________________________

Mushinico (1.5.2014 10.10.53)

quote[48616B6B6973000 (link)]:
Aihetta sivuten (ja foorumin aktiivisuutta nostaen :) )

Itse siirtelen joistain viskeistä siivut 150 ml apteekin ruskeisiin pulloihin esim. myöhempää vertailua varten. Aiemmin oli puhe jossain toisaalla, että näiden apteekin pullojen korkit menee helposti rikki.

Nyt oli haljennut Bowmoren Tempest batch 1:n korkki (siis sen apteekin pullon). En tiedä kuinka kauan se oli ollut rikki, mutta pullossa ollut n. 1dl oli ihan pilalla. Sama, jos jättää tilkan lasin pohjalle ja maistelee sitä aamulla. Aivan litkua.

Samanlaista ilmiötä yhtä selvänä en ole koskaan kohdannut pullojen lopuissa, jos korkki vain on ollut kunnossa. Parhaimmillaan minulla on ollut pullo avattuna 7-8 vuotta, mutta korkki on ollut hyvässä kunnossa, eikä silti merkittävää "pilaantumista" ollut havaittavissa.

Asiaan vaikuttaa aika radikaalisesti se, että hajonnut korkki päästää jatkuvalla syötöllä happea viskin kanssa kosketuksiin. Tässä tapauksessa viski on varmaan reagoinut jo maksimimäärän mitä se ylipäänsä voi reagoida (täysin hapettunut?), kun taas normipullossa yleensä happea on rajallinen määrä. Eli mitä vähemmän pulloa aukoilet, sitä vähemmän muutosta tapahtuu.

Noi oli kyllä surkeita noi tietyt apteekkipullot ja olenkin lopettanut niiden käytön kokonaan. Muita samplepulloja kyllä käytän.

______________________________________________________________________________

Hakkis (1.5.2014 10.36.09)

Joo, sitä siis ajoin juuri takaa. Pullossa korkki kiinni ja kunnossa, niin ei hätää. Jatkuva altistuminen ilmalle (jatkuvalla syötöllä) vasta pilaa viskin.

Onko muuten kenelläkään hyvää vaihtoehtoa apteekin pulloille kokoluokassa 100-150ml?

______________________________________________________________________________

Toni V (1.5.2014 11.41.08)

Jossain toisessa keskustelissa ehdin jo avautua, mutta todetaan täälläkin; Ainoa pullossa "pilaantunut" viski on ollut Aberlourin A'bunadh. Puolillaan ollut pullo meni karvaaksi ja jäi sitten hyllyyn pölyyntymään. Pari vuotta lisää ja maku olikin muuttunut hyvin miellyttäväksi, karvaus oli hävinnyt pois ja sherryn maku oli mennyt puhtaampaan pähkinä/manteli -suuntaan.

Savuviskeillä pullon jämät voivat olla hiukan latistuneita, mutta se tosiaan riippuu kuinka nopeasti pulloa on tyhjennetty.

Yleisesti tulee harmiteltua että juo viskiä juuri avatusta pullosta turhan nopeasti eikä anna sen hengittää riittävästi. Lähes kaikki viskit kuitenkin paranevat happea saadessaan.

Veikkaukseni on että finistelyt viskit voivat ikääntyä pullossa heikommin, varsinaista tietoa ei ole.

______________________________________________________________________________

malttivaltti (1.5.2014 14.01.21)

Viimestellyt viskit tosiaan muuttuvat yleensä radikaalimmin ilman kanssa tekemisissä ollessaan oman kokemuksen mukaan.

______________________________________________________________________________