______________________________________________________________________________
Whisky (1.8.2007 9.57.36 last edit 1.8.2007 10.03.44)
Kiivaana käyvästä keskustelusta huolimatta ylläpitäjä teki demokraattisen päätöksen hyväksymällä enemmistön kannan. Kuten jo lupailin, jotain varmasti mielenkiintoistakin on tulevaisuudessa tulossa. Tätä kirjoittaessa oli mukava huomata, että kuukauden viski täytti jo vuoden. Kuten toisessa ketjussa kerroin, ensimmäinen vuosi olikin tarkoitus keskittyä perusmaltaisiin. Aloittakoon siis ensimmäisen kuukauden viskin uuden vuoden vielä suurelle enemmistölle tuttu tuote Speysidestä. Aavistuksen syksyyn vivahtava, mutta silti vielä kesäänkin sopiva:
Balvenie 12 Y.O 'Doublewood' (OB)
Tuoksu: Täyteläinen ja hedelmäinen, hunajaa, mausteisuutta
Maku: Sherryn vivahteita, vaniljaa, hunajaa, aprikoosia
Muuta: Helposti saatava perustuote, joka on pitänyt hyvin pintansa jo useamman vuoden
Balvenie
Balvenien tislaamon historiaa voisi kuvailla sanalla käytetty. William Grantin perustama tislaamo aloitti toimintansa vuonna 1892 tarkoitusta varten muutetussa 1700-luvun The Balvenie New House -kartanolinnassa. Tislauspannut ostettiin käytettynä Glen Albynin ja Lagavulinin tislaamoilta. Muutostyöt veivät aikaa 15 kuukautta ja ensimmäinen erä Balvenieta tislattiin 1. toukokuuta 1893. Aikojen saatossa tislaamoa on laajennettu. 1920 luvulla vanha kartanolinna jyrättiin kellarikerrosta lukuunottamatta maan tasalle ja kivistä rakennettiin uusi mallaslato ja mallasuuni. Vanhasta uunista tehtiin mallasvarasto, tislaamoon asennettiin sähkövalot ja tislauspannujen määrää lisättiin yhdeksään. Muitakin muutoksia kuten tislauspannujen muuntaminen hiililämmitteisistä höyrylämmitteisiksi on tehty.
Balvenien tislaamo on ainoita tislaamoita joka yhä kasvattaa itse osan maltaistaan ja mallastaa ne lattiamallastamossa. Balvenie sijaitsee Glenfiddichin naapuritontilla ja käyttää vesilähteenä samaa Robbie Dubhin lähdettä.
Ps. Muistakaa, että rönsyily muihinkin tislaamon viskeihin on sallittua ja jopa toivottavaa!
______________________________________________________________________________
Pure Pot (1.8.2007 17.04.42)
Hmmm.. Tämä on kiinnostanut jo pitemmän aikaa, vaan en ole saanut maistettua. Mahtaisikohan olla mieleen? Lieneekö tässä samaa kuin Speyburnissa, eli kukkaisuutta ja savua, vai puuttuuko lopun savuisuus? Tuo yhdistelmä ei ainakaan ollut yhtään mieleinen. Joko kukkaisen kevyttä tai savuisaa, ei molempia samaan kiitos. Pitääpä saada maistettua kun nyt kerran on kuukauden viskiksikin viskattu.
______________________________________________________________________________
McViski (1.8.2007 17.49.28)
Sain Balvenien double wood -pullon taannoin lahjaksi ja olen ollut tyytyväinen.
Makea, hedelmäinen ja sherryinen speysider - raikas ja vaniljainen
Helppo juotava - ei tarvitse irvistellä
Ensivaikutelma oli erittäin hyvä. Ylimääräiset bonukset selkeästä tuubista, joka kertoo missä tynnyreissä sitä on säilytetty.
Jälkeenpäin on hiukan alkanut häiritsemään karamellisuus.
En ole asiaa sen kummemmin alkanut tutkimaan, mutta voi olla, että viskiin olisi lisätty poltettua sokeria tms. Tämä taas laskee hiukan pisteitä, kun haluan nauttia autenttisesti valmistettua luonnontuotetta ilman lisäaineita.
Joka tapauksessa kannattava hankinta viskikaappiin, ehdottomasti.
(Olisko hinta ollut jotain 44 euroa??)
______________________________________________________________________________
InkRose (1.8.2007 19.17.41)
Muistaakseni hinta on tuon 44,90. Tämä oli itselle tosiaan se viski, joka sysäsi maltaiden maailmaan toden teolla. Tällä hetkellä ei ole maistettavana hyllyssä, mutta muistikuvien mukaan pehmeä, täyteläinen, hedelmäinen, aika makea. Oli baarimaistiaisen lisäksi ensimmäinen single malt, jonka kotiin aikanaan ostin, ja viimeisistä tipoista on jo liki 2 vuotta, joten sen tarkempaan en tähän hätään pysty. Pitänee käydä virkistämässä muistia lähipäivinä. ;)
______________________________________________________________________________
Ize (2.8.2007 6.01.36)
Balvenie ei hirveästi intohimojani ole sytytellyt, mutta tämän tuotteen kohdalla voi kuitenkin sanoa, että "ylimääräinen" huljuttelu sherrytynnyrissä on kannattanut. ;D
______________________________________________________________________________
pere (2.8.2007 6.45.28 last edit 2.8.2007 6.46.12)
Kyllähän tuota 12yo DoubleWoodia joskus pullo tuli kokeeksi ostettua, eikä sitä viemäriin tarvinnut kaataa, mutta huomattavasti enemmän pidän monista muista tislaamon tuotteista. Esimerkiksi 10yo Founder's Reserve on varsin erinomainen viski. Sen kai voisi ajatella olevan aika lailla tuota samaa, mutta ilman parin vuoden lisähuljuttelua sherrytynnyrissä. Mielestäny sherry vähän peittää Balvenien hunajaisuutta ja monipuolisuutta tuossa 12yo:ssa.
Suosikkeihini tislaamolta kuuluu myös 15yo Single Barrel, se tuo ehkä parhaiten esille tislaamon viskien luonteen ja ominaisuudet: hunajaa, vaniljaa, hieman ruohoa, helmäisyyttä, pehmeä ja monipuolinen. 21yo PortWood muistuu mieleen myöskin ihan kelpo viskinä, sitä tosin ei ole hetkeen tullut maisteltua. Nuoremmat PortWoodit (1989 ja 1991) eivät sen sijaan ole kummoisemmin iskeneet. 14yo ja 17yo erikoisjulkaisuiden sarjasta (NewWood, RumWood, IslayCask, mitä näitä nyt onkaan...) olen ehkä eniten pitänyt 14yo RostedMaltista, upean moniulotteinen ja täyteläinen viski. Myös 25yo on hieno viski, varsinkin tuoksultaan, mutta jotenkin ehkä maussa ikä alkoi jo aavistuksenomaisesti painaa...
Balvenien voi maistaa myös varsin mainiossa vatted maltissa Monkey Shoulderissa, jossa sen lisäksi on mukana naapurista Kininvieta ja Glenfiddichiä.
______________________________________________________________________________
I.R. (2.8.2007 9.09.57)
quote[pere (link)]:
Kyllähän tuota 12yo DoubleWoodia joskus pullo tuli kokeeksi ostettua, eikä sitä viemäriin tarvinnut kaataa, mutta huomattavasti enemmän pidän monista muista tislaamon tuotteista. Esimerkiksi 10yo Founder's Reserve on varsin erinomainen viski. Sen kai voisi ajatella olevan aika lailla tuota samaa, mutta ilman parin vuoden lisähuljuttelua sherrytynnyrissä. Mielestäny sherry vähän peittää Balvenien hunajaisuutta ja monipuolisuutta tuossa 12yo:ssa.
______________________________________________________________________________
Olli (2.8.2007 18.04.08 last edit 2.8.2007 18.27.05)
Jeps
Balvenie 12yo DoubleWoodia on tullut maistettua jos aikaisemminkin, tänään piti kerrata makuja.
Sen verran sherry hallitsee, että ei ole aivan helppo tunnistaa Balvenieksi. Ei huono, mutta...jotain puuttuu tai on liikaa.
Tislaamolta tuntuu löytyvät tuotteita vähän joka lähtöön, omat suosikkini ovat 21yo portwood ja 15yo Single Barrel, vaikka nämä poikkeavatkin aika lailla toisistaan. Balvenie 17 yo New Wood on hankintalistalla, samoin kuin nuoremmat portwoodit. ::)
Tällä hetkellä kaapissa ovat:
- 21 yo Portwood
- 15 yo Single Barrel ( cask 898 )
- 12 yo Doublewood
- 10 yo Founders Reserve
______________________________________________________________________________
Ard-Begbie (2.8.2007 19.28.56)
Ehdottomasti parhaita spaysaidereita peruskastissa. Runsaasti makua ja luonnetta, kuitenkin niitä makeahkoja karkkiviskejä jotka ei ihan joka islay-janoon tuo täydellistä tyydytysta. Jim Murray valitteli että kompleksisuus puuttuu, mutta kyllä sitä löytyy tästäkin ihan riittämiin. Jos tykkää tämän alueen jutuista niin varmaan tykkää tästäkin. Ja tällähän voi vasta aloitella. 21 portwood on äärimmäinen herkutteluviski ja jos haluaa
tujumpaa tavaraa niin 15 single barrel kyllä toimii(48%). Tislaamohan on jättänyt laadussa jo aikaa sitten taakseen naapuri G'fiddichin joka on se maailman "ykkönen".
Ei mitään Speyside litkua, jätkät!!
______________________________________________________________________________
Mikko (2.8.2007 21.32.06)
Founder`s reservea pääsin maistamaan sen verran vähän ja kauan aikaa sitten, etten muista kuin sen, että oli hyvää. Tuota olisikin tarkoitus pullo hankkia.
Double wood miellyttää kyllä, ja ainakin minun tuttavapiirissä tämä on ollut monen Islay-fanaatikon tie muille viskialueille. Ei mitään litkua tosiaan, mutta silti aika karkkia. Avopuolisolle pitäisi pullo kai hommata, on nimittäin hänen herkkujaan. Voi siitä sitten taas ainakin puolet maistella ja todeta kelvolliseksi.
Oma suosikkini on ollut kuitenkin 15 yo single barrel, jotenkin tämän mausta sain eniten irti ja vaikka 21 port wood niin herkullinen onkin, niin 15 yo:n tietty miehekkyys vie voiton kisassa.
______________________________________________________________________________
InkRose (3.8.2007 16.38.21 last edit 3.8.2007 16.38.49)
Jeps, pitihän tätä sitten käydä muistin virkistämiseksi maistamassa Sellon William K:ssa, jossa on muuten loppujen lopuksi melko kohtuullinen valikoima viskiä, vaikka mitään erikoisuuksia ei hyllyssä näkynytkään (Islaylla kevyt yliote muista, 4 melko perus Bruichladdichia, pari Bowmorea ja yksi Laphroaig; muutama Speysider, samoin muutama Highlander, sitten HP 12yo ynnä muutama muu; irkkupuolen piristyksenä Clontarf Single Malt 4,50/4cl, joka jäi kuitnekin tällä kertaa väliin). En tiedä kuinka yhteneväinen valikoima on kautta ketjun, mutta eivät hinnatkaan onneksi sentään päätähuimaavan korkealla olleet.
Sattui DoubleWoodin kanssa sikäli sopivasti, että pullo oli melko lailla täysi, mutta kuitenkin aiemmin avattu, joten vähän oli päässyt jo aine hengittämään. Jotenkin kovin viileää oli neste lasissa, tiedä sitten onko kaappi olevinaan aavistuksen jäähdytetty tms; tosin ulkolämpötila kotimittarin mukaan on mukavat 22, mutta pilvinen taivas ja reippaanpuoleinen tuuli toki viilentävät. Joka tapauksessa, tuntui että parhaan aromin löytämiseksi piti lämmitellä lasia kämmenpohjassa siemausten välissä.
Joka tapauksessa, jo viileästäkin lasista leijui nokkaan oikein miellyttävä makean rusinan ja siirappisen kinuskin tuoksu, lähemmin nuuhkittaessa mukaan tuli ikään kuin juuri sopivasti käyneen siman olemusta rusinoiden seuraksi, siirappi vähän väistyi makeuden pysytellessä mukavasti hieman taka-alalla. Tuoksu oli varsin tukeva ja puhdas. Jotenkin ei ollut lainkaan jäänyt muistiin nämä nyanssit, mutta oikein lupaava tuoksu.
Suussa DW oli (ehkä vähän viileydenkin takia, tosin viimeisimmät dramit ovat olleet Caol Ilaa) aluksi yllättävän kevyt ja ohuen oloinen, vaikka makuja kyllä irtosi, sima+rusinat-fiilis jatkuu kevyempänä kuin nenässä, mutta varsinainen makeus ja sherryn muut sävyt pyörivät enimmäkseen taustalla. Lasissa hetken seistyään ja lämmettyään aukeaa mukavasti, ja kielellä löytyy nyt myös hentoa kukkien/meden sävyä ja aavistus kuivaa heinää; tasapaino alkaa löytyä mukavasti.
Jälkimaku on kuin sukellus saunan ja suihkun jälkeen puhtaisiin paksuihin puuvillalakanoihin kevyen mutta lämpimän peiton alle; siis suutuntumaa jatkaen kevyt, pehmeä, miellyttävän lämmin, tosin tuo lämpö jää ehkä aavistuksen vajaaksi kuitenkin tässä. Puun kuivakkuus ja vaniljajäätelö löytyvät vasta täältä. Oikein hyvää. Pitää varmaan tosissaan pistää hankintalistalle tämäkin.
______________________________________________________________________________
Mikko (11.8.2007 12.18.37)
Kyllähän tuo hyvältä maistui, kun äsken töistä palatessani kävin 2 cl annoksen naapuripubissani Prahassa maistamassa. Ehkä hieman häiritsi tietty sherryn yliote, mutta mukavan hedelmäiseltä kuitenkin maistui. Näin kuuma keli ei oikein tehnyt hyvää maistelulle.
______________________________________________________________________________
Ard-Begbie (11.8.2007 20.05.57)
Joo, säästä sen täytyi johtua! ;D Mielestäni sherry ei kovin elvistele tässä jutussa vaan siitä löytyy jotain joka tekee sen aika omalaatuiseksi. Jokin muu! Vertaa Aberlour 12 y.o sherry matured, joka tukehtuu sherryyn(hyvällä tavalla)! Samaa viinimäisyyttä löyttyy portwood 21:stä!
______________________________________________________________________________
Shepherd (11.8.2007 22.17.05)
Tämä kuuluu sellaisiin perus maukas "perusviski" ;) 15 yo on maistunut minulle parhaiten 21 port woodin lisäksi, nuoremmista port woodeista ei ole jäänyt mitään suurempaa muistijälkeä, joten aika tasaista tallaamista on ollut.
Kaapissani pitkään auki ollut Balvenien 10 yo on alkanut käyttäytymään mielenkiintoisesti. Viime viikonloppuna veljeni kanssa todettiin hunajaisuuden ja maltaisen hedelmäisyyden lisäksi vallan oli ottanut mysli jota sävytti kuivattu banaani! :o
______________________________________________________________________________
Mikko (11.8.2007 23.48.31)
quote[Ard-Begbie (link)]:
Joo, säästä sen täytyi johtua!
______________________________________________________________________________
Ard-Begbie (12.8.2007 10.30.04)
quote[Mikko (link)]:
Joo, säästä sen täytyi johtua!
Tiedä sitten, puinko ajatukseni huonosti sanoiksi, mutta selvennetään nyt, että tuskin olisi tehnyt sää oikeutta minkään viskin nautiskelulle. Hikoilu ja helleahdistus ei oikein sopinut yhteen tiukan alkoholin kanssa.
______________________________________________________________________________
Turvesavu (13.8.2007 13.02.02)
Pidän DoubleWoodista, se oli minulla ensimmäisiä viskejä sherryn maailmaan ja ihastuin todella. Oli itseasiassa ensimmäinen pullo joka tyhjeni kaapistani tämän kevään aikana. Muistiinpanoissa lukee osakesijoittajan tyyliin "Osta!". Eli toinen pullo ilmestynee pian ja kiinnostus tislaamoon heräsi niin että muitakin pitää pikkuhiljaa päästä maistelemaan.
______________________________________________________________________________
Legless Scotsman (20.11.2007 9.55.03)
Balvenie taitaa olla niitä parhaimpia Speysiden viskejä mitä olen maistellut.
Kivan sherrymäinen.
______________________________________________________________________________