______________________________________________________________________________
Whisky (1.2.2008 7.38.27)
Tämän kuun viski valikoitui toivomusten ja ehdotusten pohjalta. Harkinnassa oli muutenkin siirtyä käymään Irlannissa, joten tämä tulee ehdottomasti hyvään saumaan. Kuukauden viskiksi valikoitui kolmessa erilaisessa tynnyrissä seikkaillut pehmeän mainio, mutta silti mukavan mausteinen ja herkullinen vuonna 1608 perustetun tislaamon tuotos, eli:
Bushmills 16 Y.O. "Three Wood" (OB)
Tuoksu: Hunajaa, makeutta, hedelmiä, sherryä, suklaan vivahteita, mausteita
Maku: Pehmeä, mausteisia hedelmiä, mallasta, pitkä tammiseksi ja pähkinäiseksi kuivuva jälkimaku
Muuta: Herkullisen mausteinen ja monivivahteinen viski, sopii miltei hetkeen kuin hetkeen
Bushmills
Bushmillsin tislaamo rehentelee "maailman vanhimman viskitislaamon" tittelillä, sillä sen kerrotaan perustetun jo vuonna 1608. Tislaamolla on siis tänä vuonna juhlavuosi, kun mittariin tulee pyöreät 400 vuotta. Varsinainen juhlapäivä on 20. toukokuuta, jolloin kuningas Jaakko I:n kerrotaan antaneen Sir Thomas Phillipsille luvan tislata uisce beathaa Rowtessa Antrimin kunnassa.
Tislaamo kuitenkin rekisteröitiin yhtiöksi kuitenkin vasta 1784. Samaan aikaan tislaamon tunnukseksi tuli perinteisen pannutislaamon kuva. Vuonna 1885 tislaamo paloi kuta kuinkin maan tasalle, mutta rakennettiin pian uudestaan viskin kovan kysynnän vuoksi. 1900-luvun alun vuosikymmeninä Irlantilanen viski ajautui pahoihin ongelmiin lähinnä ensimmäisen maailmansodan sekä Irlannin itsenäistymisen vuoksi. Lopullisen iskun toi Yhdysvaltain kieltolaki. Sitkeät Irlantilaiset eivät kuitenkaan antaneet periksi ja kieltolain loputtua viskiä rahdattiin jälleen laivakaupalla.
Tislaamon omilta kotisivuilta löytyy yllämainitun historian lisäksi myös paljon muuta asiasta kiinnostuneille:
http://www.bushmills.com
______________________________________________________________________________
I.R. (1.2.2008 17.11.50 last edit 1.2.2008 17.13.19)
Tässä kommenttejani toisesta ketjusta (Irlanti - Bushmills-tasting II):
"16 yo "Triple Wood" on niin oma juttunsa, että jätimme sen bourboniin ja toisaalta bourboniin & sherryyn painottuneen setin ulkopuolelle. Pullotteeseen käytettävät viskit kyllä kootaan sekä bourbon- että sherry-tynnyreistä, mutta niiden "naittaminen" (marrying, noin vuoden ajan) tapahtuu kookkaissa portviinitynnyreissä, joiden vaikutus lopputulokseen on melkoinen. Vastaavasti sherry saa jäädä taustalle, mikä johtunee paitsi siitä, että viimeisenä tynnyrinä on tuore port pipe, myös siitä, että sherry-puu on jo pariin kertaan kierrätettyä (lähinnä 2nd ja 3rd fill).
Port ei kuitenkaan dominoi häiritsevästi. Itse asiassa tämä on yksi harvoista viskeistä, joihin pätee kaksimielinen kuvaus "makea mutta kuitenkin kuiva". Täyteläinen, pitkä maku, joka kuivuu loppua kohti. Luumua, rusinaa, vaniljaa ja kookosta, mutta myös vahvaa mallasta. Digestiivi, jonka hinta-laatu -suhde on enemmän kuin kohdallaan.
Bushmills 16 yo on lähes ainoa saatavilla oleva irkkuviski, jonka kypsytyksessä on käytetty port-tynnyreitä (Cooleylta on tullut Tyrconnell-brändillä 10 yo port finish), vaikka väkevien viinien tynnyreiden käyttö viskinvalmistuksessa on Irlannissa ollut taannoin hyvinkin yleistä - toisin kuin Skotlannissa, jossa niillä "sekoilu" on tuore ilmiö."
Lisäykseksi voisi vielä todeta, että 16 yo:a pullotettiin ensimmäisen kerran 1996/97, ja tuon erän viimeistelyyn käytettiin noin 50:ä Sandemanilta kierrätettyä ruby port pipe -tynnyriä. Bourbon- ja sherry-kypsytysten suhde oli 1:1, mutta - kuten sanottu - sherry ei ainakaan mainittavassa määrin ollut first-filliä. Nykyisistä suhteista, tynnyreiden alkuperästä tai finistelyn pituudesta ei liiku ns. virallista tietoa. Ruby lienee kuitenkin edelleen tyyli, eikä viimeistelyaikakaan ole merkittävästi pidentynyt. Viime vuodet resepti on ainakin aistinvaraisesti vertaillen säilynyt ennallaan. Ensimmäinen kokemukseni on vuodelta 2002 (pullotettu 2001), jolloin tuote ilmestyi Alkon tilausvalikoimaan. Siellä se on edelleen, ja viimeksi Arkadian myymälässä käydessäni myös hyllyssä.
Port leimaa vahvasti jälkimakua, mutta loppu on kuitenkin hyvin kuiva. Hyvän viinifinistelyn kriteeri on (minusta) aina se, että viimeiseksi kielelle jää muutakin kuin makeus, ja tässä mielessä B. 16 yo on suorastaan esimerkillinen. Jos olette maistaneet vain 10 yo:ta ja kaivanneet siltä lisää kompleksisuutta ja rikkaampaa makua, kokeilkaa ihmeessä tätä. Sherryyn fiksoituneen valinta taas on edelleen Black Bush.
______________________________________________________________________________
Olli (1.2.2008 17.43.38)
Lyhyesti, monipuolinen pullote.
tuoksu: mallasta, sherryä, kypsiä hedelmiä ja vaniljaa
maku: mallasta, vaniljaa, portviinin vaikutus makuun tulee perässä ja mutta ei mene överiksi
herkullinen ja pitkä maku, oma Bushmills suosikki. Sherryä ei paljon maista, mutta tuoksussa sitä on jonkin verran.
Tyhjän lasin tuoksu on erittäin hyvä ja siinä tulee sherryn osuus hyvin esille, myös portin tuoksu voimistuu kun lasissa on vain tilkkanen pohjalla.
______________________________________________________________________________
Eat P (1.2.2008 19.57.36)
quote[I.R. (link)]:
Ensimmäinen kokemukseni on vuodelta 2002 (pullotettu 2001), jolloin tuote ilmestyi Alkon tilausvalikoimaan.
______________________________________________________________________________
vesku (1.2.2008 22.47.56)
Itselleni irkut ovat savuttomina ja pehmeinä loistavia vastapalloja skoteille,varsinkin järeille perus islay viskeille. Oma ensikosketus Bushmillisiin tuli hieman erikoisella tavalla.Eräs hyvänpäivän tuttuni aina ravintolassa minut nähdessään halusi tarjota viskit ja se oli Bushmillisin punaleimaista. Tätä sitten jatkettiin aina vuorotellen valomerkkiin asti tai niin kuin kerran kävi että kyseisestä ravitsemusliikkeestä loppui tuote kesken illan.
Itse toivoisi jatkossa saatavan täälläkin muutakin nuo muutama merkki josta osa toimii vain irkkukahvin komponettina.
Olen joskus käyttänyt/ suositellut 16 vuotiasta versiota jälkiruokana, hyvän mustan kahvin kanssa.
______________________________________________________________________________
I.R. (2.2.2008 11.29.27)
quote[Eat P (link)]:
Ensimmäinen kokemukseni on vuodelta 2002 (pullotettu 2001), jolloin tuote ilmestyi Alkon tilausvalikoimaan.
Oma 16y kulkee koodilla L 93265154 , siis 1999? :-?
______________________________________________________________________________
Whisky (3.2.2008 0.01.09)
"Kuukautisen" innoittamana tänään tuli maisteltua Peren lasista 21-vuotias kaiken maailman (bourbonia, sherryä ja madeiraa) tynnyreissä viimeistelty ja hiottu puskamylly. Jo pienen maistin perusteella aivan upea viski! Hervannassa olisi luultavasti ollut lisää vähintään saman kaltaisia herkkuja, mutta koti kutsui!
______________________________________________________________________________
Jussi (8.2.2008 2.59.11)
Viime vuonna tuli hankittua Black bush islay-painotteiden viskivalikoiman vastapainoksi, eikä se meinannut alkuun maistua ollenkaan, mutta pienen totuttelun jälkeen se alkoikin maistua aina vaan paremmin. Siitä innostuttua tuli ensin maistettua kymmenvuotias bushmills, ja sen jälkeen maukaimmaksi bushmillsiksi osoittautunut 16-vuotias.
Black bush: Sherryinen ja pehmeähkö irlantilaisviski. Jälkimakuna tammisuus tuntuu vasta-avatussa pullossa tottumattomalle hieman liian voimakkaana, mutta lievenee hieman viskin reagoidessa hapen kanssa pehmentäen makua.
Bushmills 10 yo Ei aivan yhtä sherryinen mitä black bush, mutta varsin pehmeä ja maukas irlantilainen viski. Noin puolet viskistä ollen kypsynyt bourbon-tynnyrissä, vanilija antaa oman arominsa makuun ja tuoksuun. Ei huono vaihtoehto skotlantilaisille viskeille tuomaan vaihtelua.
Bushmills 16 yo Tuoksussa löytyy suklaata ja hedelmäisyyttä. Maku on hedelmäinen ja pehmeä. Jälkimakukin on pehmeä ja miellyttävä eikä jää omasta mielestä jälkeen useammalle iäkkäämälle skotille. Erittäin tasapainoinen viski. Muista port-viimestellyistä viskeistä ei ole kokemuksia vielä, mutta tämä vaikuttaa erittäin onnistuneelta viimestelyltä.
Tuo 21-vuotias bushmills houkuttelisi kyllä, mutta pullon hinta siirtää maistelun suosiolla hamaan tulevaisuuteen. Ehkä myöemmin tarjoutuu tilaisuus maistaa sitä sopivaan hintaan :)
______________________________________________________________________________
Ard-Begbie (13.2.2008 11.24.45)
Lauantain aloituksena tuhdin ravintola-annoksen päälle. Ei ihan toiminut mutta hyvää silti. Tuttua Buskaa ja Irlantilaista keveyttä. Täytyy maistella paremmalla ajalla omissa oloissa. Hieman maku viitasi 21y.o:n suuntaan. Vain äkkiarvaus.
______________________________________________________________________________