Elämän Vedet (SK Gourmet 1/07)

______________________________________________________________________________

pere (28.2.2007 7.20.00)

Uusimmassa Suomen Kuvalehden Gourmetissa oli ihan kohtalainen useamman sivun viskijuttu, Elämän Vedet kirjoittajana Osmo Tapio Räihälä, eli sama kaveri joka on mm. säveltänyt sen sinfonisen runon "Ardbeg - The Ultimate Piece For Orchestra". Olihan siellä pari asiavirhettäkin (tai sitten olen ymmärtänyt itse jotain todellä väärin, kun jutun mukaan viskitisle on noin 58% ja menee tynnyriin sen vahvuisena... enkä nyt ihan menisi vannomaan, että laddien X4 päätyy pulloon 92%:na, tynnyriin ehkä, vaikka jutussa niin lukeekin), mutta muuten ihan mielenkiintoinen juttu. Kannattaa lukaista läpi jos moisen lehden onnistuu käsiinsä haalimaan :)

______________________________________________________________________________

Quercus (28.2.2007 14.07.03 last edit 28.2.2007 14.09.57)

Kiitos vinkistä, pitääpä etsiä kyseinen lehti käsiini, sillä viskiaiheisia juttuja on aina mukava lukea. Noista mainituista asiavirheistä: täälläkin on aiemmin kerrottu, että alalla vakiintuneen käytännön mukaan tynnyröintivahvuus on lähes aina 63,5 %, tosin ainakin Bruichladdich käyttää korkeampaa entry proofia eli distilling strengthiä.

Bruichladdichin "neljään" kertaan tislattu X4 on todella mielenkiintoinen tapaus. Sen tynnyröintivahvuus on n. 90 %. Sitä ei tulla pullottamaan noin vahvana, vaikkakin tislaamotiimi ehti jo maistella tappavan vahvaa new spiritiä. X4 on tarkoitus pullottaa 17-vuotiaana, joten alkoholipitoisuus laskee luonnollisesti kypsytyksen aikana. Lisäksi se tullaan pullotusvaiheessa laimentamaan. Kanonista lakia käyttävä ja viskin pyhyyttä varjeleva — missä muuten viipyy täydellinen E150-kielto — The Scotch Whisky Association ehti valitettavasti jo julistaa X4:n sen korkean alkoholipitoisuuden vuoksi kirkonkiroukseen. Tästä "vaarallisesta" Uisquebagh-Baulistä lisää:

http://www.bruichladdich.com/latestnewsarticles/quadruple.htm

______________________________________________________________________________

McViski (1.3.2007 19.43.02)

Kävin kirjastossa lukemassa jutun. Oli oikein hyvin kirjoitettu juttu. Siinä oli tiivistetty kaikkein olennaisimmat asiat Islaystä. Lopussa pisti silmään Räihälän ammatti: säveltäjä ja tv-tuottaja. Koskahan tulee televisioon ohjelmaa tai peräti sarjaa Islayn tislaamoista? :) .

______________________________________________________________________________

I.R. (4.3.2007 14.41.34)

quote[McViski (link)]:
Kävin kirjastossa lukemassa jutun. Oli oikein hyvin kirjoitettu juttu. Siinä oli tiivistetty kaikkein olennaisimmat asiat Islaystä. Lopussa pisti silmään Räihälän ammatti: säveltäjä ja tv-tuottaja. Koskahan tulee televisioon ohjelmaa tai peräti sarjaa Islayn tislaamoista? :) .

Sain lehden käsiini viikonloppuna, ja vaikka juttu kieltämättä on innostavasti kirjoitettu, se valitettavasti vilisee asiavirheitä tyyliin: "yleensä mäski tislataan kolmeen kertaan, jolloin tisle on noin 58-prosenttista alkoholia"(!), ppm olisi yhtä kuin promille, kaikki Islay-viski säilytettäisiin bourbon-tynnyreissä, "- - osa haihtumisesta tapahtunee imeytymisenä puuhun" jne., jne. Ennen mahdollisen ohjelman tekemistä kannattaisi selvittää faktat.

______________________________________________________________________________

Shortie (8.3.2007 8.40.46)

quote[I.R. (link)]:

Sain lehden käsiini viikonloppuna, ja vaikka juttu kieltämättä on innostavasti kirjoitettu, se valitettavasti vilisee asiavirheitä


Löysinpä vihdoin tuon lehden/jutun ja ilokseni huomasin olevani jopa itse kuvassa!  ;) Vetävä juttu sinänsä, ja ilmeisesti tarkoitettu hieman muille kuin jo valmiiksi uskossa oleville. Kieltämättä siinä vedetään mutkia suoriksi, mutta ei juttu mielestäni kuitenkaan vilise virheitä.

______________________________________________________________________________

JaRiMi (8.3.2007 16.37.38)

Tuo 63.5% on vissiinkin Amerikkailaisen viskin maksimialkoholimäärä tynnyriin heitettäessä by law, jos vanhan muisti vielä pelaa. Ainakin se oli kovin lähellä tuota se jenkkiviskin lakisääteinen maksimialkoholipitoisuus.

______________________________________________________________________________

I.R. (9.3.2007 12.13.01)

quote[JaRiMi (link)]:
Tuo 63.5% on vissiinkin Amerikkailaisen viskin maksimialkoholimäärä tynnyriin heitettäessä by law, jos vanhan muisti vielä pelaa. Ainakin se oli kovin lähellä tuota se jenkkiviskin lakisääteinen maksimialkoholipitoisuus.


Amerikkalaisista en tarkkaan tiedä, mutta tuo 63,5 % on nykyään yleisin Skotlannissa käytettävä tynnyröintivahvuus. Sitä pidetään jonkinlaisena kompromissina: alemmissa alkoholipitoisuuksissa viski kypsyy nopeammin - ja monien tislaamoiden mielestä myös "paremmin" - mutta vaadittava tynnyrikapasiteetti ja varastointitila (so. kustannukset) ovat vastaavasti suuremmat.

Eli tavallisesti pannuista tullut tisle oikaistaan vettä lisäämällä tuohon lukemaan. Lähtövahvuus riippuu tietenkin "spirit cutista", mutta kahden tislauskerran tuotosten sekoituksena se usein asettuu 70 - 72 %:iin. Ja ilmeisesti blendeihin tarkoitettu tisle on tapana jättää oikaisematta - edellä mainituista säästösyistä.

______________________________________________________________________________