______________________________________________________________________________
JaRiMi (27.5.2016 13.15.12)
Nyt on tilaisuus maistella kelpo setti aitoja rommeja ja samalla kuulla asiaa rommeista. Pohdinnassa samalla olisiko tarpeen alkaa järkkäämään jonkinlaista porukkaa rommeista kiinnostuneista, ja heille ohjelmaa useamminkin.
Maistelussa seuraavat tuotteet:
- Enmore 1995 Velier, 61.2% (Guyana)
- Caroni 17yo Velier, 55% (Trinidad)
- St. Nicholas Abbey (Barbados)
- Clairin Vaval Arawaks Cavaillon, 52,5% (Haiti)
- Riviere Du Mat Brut de Chais, 46% (Isle Reunion)
39 ropoa 2cl annokset.
Ilmoittautuminen maililla mika.peltoniemi(at)hotelhaven.fi - mukaan vaan jos rommit kiinnostavat, sinne tulee useampi maahantuojakin katselemaan mikä on kiinnostus aiheeseen!
______________________________________________________________________________
Mushinico (27.5.2016 15.39.05)
quote[5873407B5F7B120 (link)]:
Nyt on tilaisuus maistella kelpo setti aitoja rommeja ja samalla kuulla asiaa rommeista. Pohdinnassa samalla olisiko tarpeen alkaa järkkäämään jonkinlaista porukkaa rommeista kiinnostuneista, ja heille ohjelmaa useamminkin.
Maistelussa seuraavat tuotteet:
- Enmore 1995 Velier, 61.2% (Guyana)
- Caroni 17yo Velier, 55% (Trinidad)
- St. Nicholas Abbey (Barbados)
- Clairin Vaval Arawaks Cavaillon, 52,5% (Haiti)
- Riviere Du Mat Brut de Chais, 46% (Isle Reunion)
39 ropoa 2cl annokset.
Ilmoittautuminen maililla mika.peltoniemi(at)hotelhaven.fi - mukaan vaan jos rommit kiinnostavat, sinne tulee useampi maahantuojakin katselemaan mikä on kiinnostus aiheeseen!
______________________________________________________________________________
JaRiMi (6.6.2016 9.38.05)
25 henkeä tuli paikalle maistelemaan erikoista settiä aitoja rommeja Haveniin.
Aluksi puhuttiin niistä voimakkaista mielikuvista joilla rommia myydään. Kauniit eksoottiset maisemat, vähäpukeiset naiset, merirosvot, tiki-baarit ja havaijipaidat, kauniit ja bailaavat nuoret ihmiset ovat kaikki vahvasti esillä mainoksissa joissa itse rommi ei yleensä pahemmin roolia saa! Esityksessä käytiin sitten läpi rommin perusasiat ja historiaa, ja myös juteltiin siitä puolesta jota yleensä ei kerrota, eli lisäaineiden käyttäminen, ikämerkintöjen eri merkitys eri maissa, jne.
Moni mieltää rommin mm. makeaksi juomaksi, vaikkei se sitä tislattuna tuotteena luonnostaan suinkaan ole. Turhan moni rommi on vaan saanut niin makunsa kuin makeutensa laboratoriossa, eikä ikämerkintääkään voi viskien vastaavan tavoin voi pitää itsestäänselvänä faktana. Tällainen toiminta hämmentää kuluttajaa ja vääristää kilpailua monin tavoin. Se myös vahingoittaa rommin mainetta aromirikkaana laatujuomana, mikä on suuri sääli.
Sitten ne hyvät uutiset: Toki aitojakin, ei-esansseja sisältäviä ja rehellisen ikämerkinnän omaavia rommejakin on olemassa, ja maistelussa keskityttiinkin niihin. Vuorossa oli setti Suomessa ja maailmallakin harvinaisia tuotteita joiden makua ei määrittele esanssit tai lisätty makeus.
Setin ensimmäinen rommi oli myös setin ainoa Agricole-menetelmällä tehty tuote. Haitilainen Clairin Vaval on upean aromikas pienillä ja alkeellisilla tislauspannuilla tehty tuore valkoinen rommi. Juomaa ei ole ikäännytetty, ja se oli väritöntä. Ns. valkoinen rommi on totuttu käsittämään lähes mauttomaksi, mutta tämä ei sitä todellakaan ollut - new make spiritissä riitti tislauksen epäpuhtauksista makua ja luonnetta, ja tuote hämmästytti monia positiivisessa mielessä. Velierin Luca Garganon on onnistunut jälleen esitellä maailmalle uusia ulottuvuuksia rommin maailmasta.
Seuraavana oli Barbadoslaisen St. Nicholas Abbeyn 12v rommi, joka on itse asiassa tehty naapurin puolella - se on Foursquare-tislaamon tekemää tavaraa (St. Nicholas Abbey alkoi tislaamaan vasta 2006 - 2007). Maukas pannu- ja kolonnitislatun rommin sekoitus oli pehmeää ja miellyttävää, eikä jättänyt suuta makeaksi - siksi se maistui monen mielestä lähes hyvältä Bourbonilta. Noh, onhan tuote toki kypsynyt ex-Bourbontynnyreissä, mutta Bourbonverrokin lisääminen settiin olisi varmasti auttanut huomaamaan erot juomalajien välillä.
Sitten mentiin taas eri saarelle, eli Trinidadiin. Velierin 17v Caroni tarjosi Caroniksi hyvin raikkaan makuelämyksen, jossa oli sitrusta ja mentholisuuttakin alla lepäävän öljyisyyden peitteeksi. Kävimme läpi Caronin tislaamon historiaa ja surullista loppua, jonka seurauksena iso määrä sokeriruo'on kasvattamisesta leipänsä saaneita ihmisiä odottelee edelleenkin hallituksen lunastavan aikoinaan tehdyt lupaukset maasta ja uusista tulonlähteistä.
Kaikki rommi ei tule Karibialta, vaan rommia tehdään maailmanlaajuisesti eri puolilla. Seuraava maisteltava oli osoitus Ranskalle kuuluvan Isle Reunionin rommiosaamisesta, vuorossa oli siis Riviere du Mat ja tuote nimeltä Brut de Chais (jälkimmäinen sana tarkoittaa kellaria - ei "shaissea"). Bourgognen viinitynnyreissä kypsynyt rommitisle oli maultaan todella erilaista - asia joka joko miellytti tai ei. Tammi ja viinimäinen maku tuntui selvästi juomassa, se on varmaa. Samalta saarelta tulee myös Savannan tislaamon rommit.
Viimeisenä nautittiin setin muhkeimmasta juomasta, eli Guyanalaisesta Demerara-rommista nimeltään Enmore 1995. Italialaisen Velierin pullottama, tropiikkikypsytetty Demerara on tislattu puisessa piskuisessa kolonnipannussa, ja juoman intensiivisyys ja makupaletti hätkähdytti paikallaolijoita, jotka äänestivät tuotteen ylivoimaisesti setin parhaaksi. Tummia hedelmiä, paahtunutta sokeria, vaniljaa, tammea, tummaa suklaata, espressoa suun täydeltä paketissa joka oli yli 61% vahvuudestaan huolimatta pehmeän lempeää. Uskomaton rommi.
Kaikki mukanaolleet taisivat mainita haluavansa lisää tällaisia tapahtumia, joten ehkä tässä oli alku jollekin isommallekin. Oli mukava havaita rommien kiinnostuksen nousseen maassame sitä mukaa kun aitoja rommeja on markkinoillemme eksynyt.
______________________________________________________________________________