Nc’nean Organic Single Malt, Batch UN03, 46%

Nc’nean on Annabel Thomasin vuonna 2017 perustama tislaamo, joka on yksi ensimmäisistä tislaamoista, jotka keskittyvät täysin hiilineutraaliin luomutuotantoon. Tislaamo käyttää kierrätetystä lasista tehtyjä – joskin todella kauniin näköisiä pulloja, uusiutuvaa energiaa, kierrätettyä sadevettä jne.

Hatunnoston arvoinen suoritus, sillä viskin tislaaminen ei välttämättä nykyisin ole sitä kaikkein energiatehokkainta touhua, vaikka aikanaan niin on varmasti ollutkin. Turve ei silti ole nopeasti uusiutuva luonnonvara ja viskin valmistaminen vaatii vettä – paljon vettä! Nc’neanin ympäristön eteen tekemästä työstä lisää täällä.

Jostain jännästä syystä tämä tislaamo osui omalle kartalleni jo vuonna 2020. Satuin jostain bongaamaan, että he olivat julkaisemassa ihka ensimmäistä yleiseen myyntiin tulevaa viskiään, tartuin tilaisuuteen ja tilasin pullon. Tämä tapahtui elokuussa 2020 ja kolmea viikkoa myöhemmin sähköpostiin kilahti ilmoitus, että pullo on matkalla. 50 brittipunnan hinnalla tilattu pullo on edelleen kaapissa suljettuna – ja pysynee vielä tovin.

Ostin siis aikanaan sian säkissä. Nyt viitisen vuotta myöhemmin oli kuitenkin ilo huomata, että Nc’nean oli saapunut myös paikallisen A-marketin hyllyyn – jopa useampana versiona. Mikäpä siis sen parempaa kuin tarttua perusversioon ja kokeilla mistä tämän tislaamon viskeissä oikeasti on kyse!

Nc’nean on siitä hieno tislaamo, että se kertoo todella avoimesti mitä heidän mikäkin viski pitää sisällään. Tämän kyseisen viskin kohdalla kerrotaan, että maltaat ovat 100% skotlantilaista luomumallasta, hiivakantana on käytetty Anchor ja Fermentis -hiivoja, pulloja on tullut satsista 10 387, tynnyrisekoitus on 43% käytettyjä bourbon-tynnyreitä, 2% Oloroso-sherrytynnyreitä ja 55% STR-punaviinitynnyreitä. Luonnollisesti viski on värjäämätöntä ja kylmäsuodattamatonta.

Jos jokin. niin tämän kaltainen avoimuus on jotain, mitä jokainen viskiharrastaja arvostaa – tai ainakin jokaisen viskiharrastajan pitäisi arvostaa!

Miltä se viski sitten kaiken tämän pohjustuksen jälkeen maistuu:

Tuoksun aloittaa kermainen maltaisuus, jonka alla leijuu persikkaa, makeaa appelsiinia ja puista mausteisuutta. Alkuun vähän sulkeutunut. Vesilisä avaa tuoksua ja makea hedelmäisyys nousee enemmän esille.

Pehmeän kermainen suutuntuma ja tuhdin makea maltaisuus. Pyöreä, tasapainoinen ja pelottavan helppo juotava ikäisekseen – nuortahan tämä edelleen on. Kuivuu hieman tammen tanniinien ja mausteisuuden vallatessa alaa. Toffeeta, johon sekoittuu aprikoosihilloa. Vesilisä lisää makeutta ja jos mahdollista, makean herkullinen maltaisuus korostuu entisestään.

Jälkimaku on todella pitkä! Suuhun jää öljyinen, puhtaan maltainen tuntuma, joka jatkuu ja jatkuu. Todella hyvä.

Kivan tasapainoinen nuorikko. Paljon hyviä juttuja, vaikkakin ehkä se iän tuoma syvyys ja kompleksisuus puuttuu. Tämä kuitenkin toimittaa sen minkä lupaa ja se jälkimaku… se jatkuu vielä tätäkin kirjoittaessa!

En malta odottaa, mitä Nc’neanin tulevaisuus tuo tullessaan. Tämän perusteella pelkkää hyvää ja nyt vaan toivotaan, että tislaamo selviää viskimaailman ravisteluiden läpi!