Evan Williams, Bottled-in-Bond, 50%

Evan Williams kuuluu Heaven Hill Distilleryn suorastaan turkasen laajaan portfolioon, ollen kuitenkin ehkä yksi niistä tunnetuimmista. Jenkkitislaamoilla on tyypillisesti tapana tuottaa erilaisia raakatisleitä, joissa eri viljojen määrä ja tislaustapa vaihtelee, ja kypsytellä niitä sitten erilaisten säädösten mukaan. Bourbonit ovat tyystin oma maailmansa, joihin voisi uppoutua ihan siinä missä skottiviskeihinkin – kunhan vaan aika riittäisi.

Nyt kuitenkin maistelussa Alkoon vähän aika sitten ilmestynyt ja ihan kohtuullisella alle 40€ hintalapulla varustettu Evan Williamsin Bottled-in-Bond, joka siis jo vaatimustensa täyttämiseksi on vähintään nelivuotiasta ja prosenteiltaan otsikossa mainitut 50%.

Tuoksu alkaa vahvasti makean karamellisena. Heti perään esiin nousee tammi ja tanniinit ja demerara-sokeri. Vaniljaa. Kitkerä ja puinen tausta on koko ajan läsnä. Kulhollinen jos jonkinlaisia pähkinöitä. Kanelia ja neilikkaa. Mukana on myös todella vahva ”vihreä” tuoksu. Lehtivihreää – vastaleikattua todella tuoretta tummanvihreää ruohoa.

Maku on yllättävän pyöreä ja pehmeä. Karamellia, joka taittuu kuitenkin nopeasti vaniljaiseen tammeen. Tuoksun vieno kitkeryys ei tunnu maussa aluksi niin vahvana, mutta se tasapainottaa makua mukavalla tavalla. Mukana on myös kypsää tummaa hedelmäisyyttä, kunnes suuhun tungetaan taas kourallinen pähkinöitä ja tammi valtaa alaa.

Vesitilkka tasapainottaa tätä kivasti ja sitoo maut yhteen. Siinä missä ilman vettä maut tulevat vuoronperään, vesitilkalla ne saapuvat yhtäaikaa. Kiva paahteinen puu on kuitenkin kaiken aikaa läsnä.

Mukava bourbon! Kiva tasapaino makean ja kitkerän välillä, jota mausteisuus, pähkinäisyys ja kevyt hedelmäisyys täydentää.

Oikein pureskeltava viski. Pieni tilkka riittää pitkään ja tästä löytää mukavasti makuja. Eikä ole hinnallakaan pilattu!