Balcones Texas Rye 100 proof, batch: RYE10021-2, date: 12.2.21, 50%

Balconesin tislaamo Texasissa tuottaa monenlaista viskiä, mutta kaikille niille on ominaista se, että kypsyminen tapahtuu lämpöisen ilmaston vuoksi melkoisella nopeudella. Kokeilunpuutettakaan ei tunnu puuttuvan josta hyvänä esimerkkinä tässäkin viskissä on käytetty luoteisteksasilaista Elbon-lajikkeen ruista, josta osa on kristallimallastettu ja osa taasen on paahdettu ja onpa mukana myös suklaamaltaita. Melkoinen kattaus siis ja se tuntuu myös tuoksussa ja maussa!

Tuoksun aloittaa makeat tupakanlehdet ja nahka. Suklaata, ylikypsiä hedelmiä. Pöydälle unohtuneita mustaksi muuttuneita banaaneja. Taustalla on myös yskänlääkemäisen yrttinen vivahde. Tuoreita männynneulasia ja puun kiillotukseen käytettyä vahaa.

Hieno ja lupaava tuoksu! Paljon taas tapahtuu. Makeutta ja tummuutta, mutta alta löytyy kivaa raikkautta. Ruis on läsnä, mutta ei mitenkään jyräävänä.

Ja PAM! Sieltähän se ruis löytyi heti kun tämä nektari osuu kielelle. Ei kuitenkaan liian hyökkäävänä, vaan rikkaan mausteisuuden kera. Neilikkaa, muskottia, kanelia, tähtianista – kunnon joulumaustetykitys. Tummaa suklaata. Suussa sellaisenaan rouskuteltuja kahvipapuja.

Taustalla on silti edelleen jotain herkkyyttä. Kukkaisia, aromaattisia sävyjä – appelsiininkuorta. Mutta myös yrttilikööriä. Loppu on kuivan ja makean tasapainoista leikkiä. Tummaa kitkeränmakeaa havupuuhunajaa.

Tästä ei tuoksuja ja makuja puutu! Erittäin positiivinen ja omaan suuhun sopiva viski. Ruista on. Sen kertoo jo se, että erään kotimaisen tislaamon tapaan kyseessä on 100% rukiista tehty viski. Mukana on kuitenkin myös suklaamaltaita ja tuhdemmin paahdettua tavaraa ja tässä on enemmän makeutta. Olisiko sitten kosiskeltu jenkkien ”sweet toothia”, mutta juuri se pieni makeus sopii hienosti tähän jolukakkuviskiin.

Jokusen Balconesin tuotteen maistaneena tuntuu siltä, että Texasin pojat ja tytöt tietävät mitä tekevät. En ole huonoa viskiä tältä tislaamolta maistanut, eikä tämäkään tee poikkeusta.

Hyvää on!