Lupaava nuorikko
Isle of Raasay, Distillery Special Release, Rye & Sherry Double Cask, 52%
Raasayn tislaamo on mitä suuremmissa määrin luettavissa Skotlannin uuden aallon tislaamoihin. Se ei mahtaile tuotantomäärillään ja se on piskuisen Raasayn saaren ainoa tislaamo (saaren virallinen asukasluku on 161 – tislaamo muistaa mainita sen etiketissäänkin). Tislaamo aloitti toimintansa vasta vuonna 2017, joten kovin vanhaa viskiä tämä nytkään maistettu ei ole. Raasayn tislaamo on kuitenkin ainakin tämän tisleen perusteella hoitanut tynnyripolitiikkansa taitavasti – ja ennen kaikkea avoimesti.
Nyt maistettu viski on kypsynyt alkujaan savuista tislettä aiemmin sisältäneissä ruisviskitynnyreissä, joista se on siirretty viimeistelyä varten oloroso-sherryä aikaisemmin sisällään pitäneisiin tynnyreihin, ja pieniin quarter cask -kokoisiin Pedro Ximinez -sherrytynnyreihin. Toimii, jos minulta kysytään!
Tuoksussa alkuun kuivia mausteita ja aavistus sherryä. Sulkeutunut. Vaatii reilusti aikaa lasissa auetakseen, mutta on odotuksen väärti. Aukeaa hitaasti. Vienoa savua, savumanteleita. Maatalon pihaa – aavistus navetan takaa pöllähtävää tuoksua, mutta enimmäkseen kuivan ja tuoreen heinän sekoitusta, aavistuksen kosteaa hiekkaista maata ja seassa myös kesätuulen tuomaa raikkautta. Punaisia marjoja, puolukkahilloa. Sherryä, mutta ei sellaisenaan. Enemmänkin sen peruja olevia kuivattuja hedelmiä.
Maussa ensimmäisenä iskee makea mallas. Todella suuntäyttävä. Maanläheinen, makea, samalla aavistuksen suolainen. Savuisuus rakentuu maussa pikkuhiljaa. Se ei hyökkää, vaan ikään kuin täydentää muita makuja. Nuoren viskin makuja, mutta ne ovat hyvin vienosti taustalla. Mausteisuuttakin löytyy. Savupaprikaa, kunnes taustalta nousee taas sherryistä makeutta.
Jälkimaku on kuiva ja tuhkainen. Kevyt turve ja savu yhdistyvät punaisiin marjoihin – lähinnä puolukkaan – ollen todella pitkä.
Sanalla sanoen MAUKAS viski, joka antaa paljon nuoresta iästään huolimatta. On hyvää. Jos Raasay jatkaa tähän malliin, niin iän karttuessa ei voi tulla kuin vielä parempaa!
