-
Texasin ruusu
Balcones Texas Single Malt Whisky ”1”, batch: SM21-1, date: 8.10.21, 53%
Yhdysvaltojen Texas ei tule heti ensimmäisen mieleen, kun aletaan puhua mallasviskistä, mutta niinpä vaan sielläkin Balcones-niminen tislaamo mallasviskiä tuottaa! Ei sillä, kyseisen tislaamon omistaa nykyisin kukas muu kuin Diageo – kaikessa hyvässä ja pahassa. Tislaamo on melko nuori. Se on perustettu vasta vuonna 2008, mutta on jo ehtinyt niittää mainetta omintakeisilla tuotteillaan, jotka eroavat huomattavasti siitä, mitä uudelta mantereelta on totutusti tullut. Kuumassa ilmanalassa viski kypsyy huomattavan nopeasti ja nytkään maistetulla viskillä tuskin kovin montaa vuotta ikää on. Menoa se silti tunnu haittaavan. Sen verran maukkaasta tapauksesta oli kyse!
Nokka on alkuun hieman vaimea. Makeita luumuja, tummaa sokerisuutta. 53% ei todellakaan tunnu. Alkaa avautumaan ajan kanssa. Mausteisuutta ja tumman rommin fiiliksiä. Paahteisuutta. Jotain, joka muistuttaa minua puiselle leikkuulaudalle levitetystä valikoimasta laadukkaita leikkeleitä. Lihaisa, mutta aavistuksen makea tuoksu, jonka ainakin itse saan oikein hyvästä prosciuttosta.
Maku on prosentit huomioon ottaen todella pehmeä. Jo ensimaistamisella tapahtuu noin miljoona asiaa ja kaikki niistä on pelkkää hyvää!
Kaakaota, tummaa suklaata, paahteista tammisuutta, tummia hedelmiä. Makeaa kypsää luumuisuutta ja kirsikkaisuutta, johon sekoittuu neilikkaa, kanelia ja muskottia. Kuivuu, mutta silti taustalla häilyy täyteläisen tumma, hedelmäisen mausteinen makeus.
Kielelle jää pyörimään paahdettu pähkinäisyys ja tupakanlehtiä. Seassa jotain viinikumiin vivahtavaa. Viikunahilloa. Jälkimaku kestää iäisyyden ja pieni tilkkanen tätä nektaria kielen päällä jaksaa kantaa makua upean pitkään!
Olen vaikuttunut. Tämä on todella hyvää! Välittömästi palkintosijoille tämän vuoden parhaiden maistettujen joukossa. Iski omaan makuhermoon kuin metrinen halko päähän!
-
Evan Williams Single Barrel 2014, Barrel no. 400, Barreled on 17.7.14, Bottled on 13.4.22, 43.3%
Antinpäivän kunniaksi nappasin lasiin tilkan bourbonia. Tämä pullo pölähti joku aika sitten Alkon hyllyyn pitkästä aikaa, joten koppasin pullon kyytiin. Vanhempi versio tästä tuli aikanaan tyhjennettyä ihan hyvillä mieli, joten katsotaas mitä Heaven Hillin tislaamolta on tällä kertaa tynnyriin eksynyt.
Tuoksu alkaa vahvasti appelsiinimarmeladilla. Tymäkkää kanelia, kuivaa tammea, raakasokeria. Vihjaus suklaasta ja vaniljasta ja pientä nahkaisuutta. Tuoksussa on samaan aikaan hyvää kitkeryyttä ja makeutta. Vesitilkalla esiin nousee kypsää banaania.
Suutuntuma on alkuun ohuehko, mutta kehittyy kivasti suussa pyöritellessä. Puisia mausteita – kanelia ja neilikkaa. Aavistuksen liian kauan haudutetun teen tanniineja. Tammista vaniljaa. Hetken päästä esiin nousee hauskalla tavalla multainen maku. Vähän kuin olisi vaihtanut kukkamultia.
Jälkimaku on alkuun lyhyt, mutta tekee ikään kuin paluun leikkien makean ja kuivan välillä.
Tämä on rungoltaan ehkä hivenen kevyt omaan bourbon-makuuni. Yleensä kaipaan niiltä enemmän jykevyyttä. Hintaansa nähden silti ihan ok ja kyllä tämä juotua tulee. Vaikka sitten hyvää länkkäriä tuijottaessa!
-
Karamellia ja pähkinöitä
Evan Williams, Bottled-in-Bond, 50%
Evan Williams kuuluu Heaven Hill Distilleryn suorastaan turkasen laajaan portfolioon, ollen kuitenkin ehkä yksi niistä tunnetuimmista. Jenkkitislaamoilla on tyypillisesti tapana tuottaa erilaisia raakatisleitä, joissa eri viljojen määrä ja tislaustapa vaihtelee, ja kypsytellä niitä sitten erilaisten säädösten mukaan. Bourbonit ovat tyystin oma maailmansa, joihin voisi uppoutua ihan siinä missä skottiviskeihinkin – kunhan vaan aika riittäisi.
Nyt kuitenkin maistelussa Alkoon vähän aika sitten ilmestynyt ja ihan kohtuullisella alle 40€ hintalapulla varustettu Evan Williamsin Bottled-in-Bond, joka siis jo vaatimustensa täyttämiseksi on vähintään nelivuotiasta ja prosenteiltaan otsikossa mainitut 50%.
Tuoksu alkaa vahvasti makean karamellisena. Heti perään esiin nousee tammi ja tanniinit ja demerara-sokeri. Vaniljaa. Kitkerä ja puinen tausta on koko ajan läsnä. Kulhollinen jos jonkinlaisia pähkinöitä. Kanelia ja neilikkaa. Mukana on myös todella vahva ”vihreä” tuoksu. Lehtivihreää – vastaleikattua todella tuoretta tummanvihreää ruohoa.
Maku on yllättävän pyöreä ja pehmeä. Karamellia, joka taittuu kuitenkin nopeasti vaniljaiseen tammeen. Tuoksun vieno kitkeryys ei tunnu maussa aluksi niin vahvana, mutta se tasapainottaa makua mukavalla tavalla. Mukana on myös kypsää tummaa hedelmäisyyttä, kunnes suuhun tungetaan taas kourallinen pähkinöitä ja tammi valtaa alaa.
Vesitilkka tasapainottaa tätä kivasti ja sitoo maut yhteen. Siinä missä ilman vettä maut tulevat vuoronperään, vesitilkalla ne saapuvat yhtäaikaa. Kiva paahteinen puu on kuitenkin kaiken aikaa läsnä.
Mukava bourbon! Kiva tasapaino makean ja kitkerän välillä, jota mausteisuus, pähkinäisyys ja kevyt hedelmäisyys täydentää.
Oikein pureskeltava viski. Pieni tilkka riittää pitkään ja tästä löytää mukavasti makuja. Eikä ole hinnallakaan pilattu!
-
Tuhdin mausteinen bourbon
Noah’s Mill, Batch QBC N° 18-7, 63.15%
Ostin aikanaan ensimmäisen pulloni tätä bourbonia joltain työmatkalta käytännössä sokkona ja mitään siitä etukäteen tietämättä. Tuolloinen versio osoittautui loisto-ostokseksi, eikä tämä kotoisesta Alkosta löytynyt huomattavasti uudempi batch sekään pettänyt. Huikean tuhti bourbon!
Tuoksu on todella mausteinen, vaniljaa, tammea, mustapippuria, maanläheistä multaisuutta, muskottia, kanelia, kirsikankiviä, mineraalinen, nahkainen, kanelia, punaisen omenan kuoria ja aavistus hedelmäisen chilin poltetta.
Maku on vahva ja pippurinen, huikean mausteinen, ei kuitenkaan liian hyökkäävä ja pehmenee. Mineraalisuutta on. Melkein kuin suuhun loiskahtaisi vettä kivisellä järvenrannalla humuspitoisen veden äärellä.
Vesilisä tuo esiin nahkaisia sävyjä ja makeutta. Fiilis on kuitenkin kuin kävelisi vanhaan maakellariin, jossa joku säilyttää puisia huonekaluja.
Tämä on tuhti bourbon – ja todella mainio sellainen jos tykkää hyvällä tavalla ”likaisesta” fiiliksestä. Mausteinen, maakellarimainen, voimakas. Vahva suositus kaikille laatubourbonin ystäville!
-
Pehmeän paahteinen Bourbon
Eagle Rare 10 y.o. Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 45%
Vaikka mallasviskit se pääasiallinen harrastuksen kohde onkin, niin hyvä bourbon on aina hyvää bourbonia. Eagle Rarea on tullut joskus aikanaan siemailtua pullollinen ja nyt vuoden alkupuolella se oli ilokseni tehnyt paluun Alkon valikoimiin ja vielä kohtuulliseen n. 50 € hintaan. Pullo tarttui kyytiin, koska muistikuvieni mukaan tämä olisi oikein oivallista juomaa.
Tuoksussa on paahteista vaniljaa, Crème brûléeta, maitosuklaata, tammisuutta ja makeutta sekä hieman palanutta sokeria.
Maussa makeita paahdettuja manteleita, vaniljaa, todella suunmyötäinen, karamellia, ylikypsiä hedelmiä sekä loppua kohti suklaisuutta, joka kääntyy maitosuklaasta enemmänkin tumman suklaan suuntaan ja tietynlaiseen karvauteen – mutta hyvällä tavalla.
Tämä on edelleen todellinen laatubourbon! Suosittelen ehdottomasti jos haluaa lähteä laajentamaan kokemuksiaan myös bourbonin suuntaan. Jenkkiviskejä tulisi muutenkin varmasti siemailtua enemmän jos laadukkaiden sellaisten saatavuus olisi täällä Euroopassa parempi.